楚乡秋韵如何做好吃,楚乡秋韵怎样做好吃，这道菜有很高的营养价值，而且它有很多不同的做法大家都知道吗，今天就带大家一起来看看吧。江南竹子溪图钉分享本道菜详细步骤鳜鱼宰杀，取净肉打成蓉，制成鱼米。冬瓜刻成秋叶状的盅，汆熟备用。
1冰激凌月饼
做法：1.在锅里放入适量冷水，在其上架一个蒸架，把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态，视天气温度而定，沸腾加热5?15分钟使其融化。2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里，果冻模周围一圈和底部都要刷均匀，共刷两层，厚度大概为0.3厘米。3.待到果冻模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入适量果酱作夹心，最后再用冰激凌将果冻模封口，一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。4. 把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜，冷冻2个小时，冰激凌凝固后取出。5 . 将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面， 填平整个果冻模，放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣，就可以轻松地取出冰激凌月饼了。
小诀窍
Tips:不用担心制作过程中巧克力浆会凝固，巧克力凝固需要一定的时间，即使凝固了，只需要用电吹风的热档吹吹，就会软化了。反之，用电吹风的冷风档，也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。
2水晶奶黄包
1.把澄粉67克，生粉17克，加入热水70克搅拌成团，然后再加入色拉油5元揉圆，盖保鲜膜备用。
2.黄油室温软化，40克白糖分三次加入，打发。
3.分三次加入鸡蛋，搅拌均匀。
4.再倒入牛奶，放入澄粉，吉士粉搅拌均匀。
5.上高压锅蒸5分钟（不用盖限压阀）。蒸好后搅拌均匀。
6.面团和馅各自分成8份，面团擀开包入馅，放入模具中，扣出（外面撒一些生粉放粘）。
7.高压锅水开后，放入笼上蒸，上汽后转中水5分钟即可。
3珠联璧合
1、将芋头、山药蒸熟，加少许白糖捣成泥，加苹果粒拌匀，制成丸子。
2、红毛丹取肉，填入制好的丸子，挂糊炸成球状，倒入蜜汁糖桂花中翻匀出锅，装入盘中间。
3、将面包片单面煎黄，刷沙拉酱，放上火腿片、雪梨片，上面摆红樱桃，摆入盘中围边即成。
创新说明
面包雪梨夹西菜中做，风味独特。
小诀窍 特点
中西合璧，口味独特，造型美观。
刘祖武 (海南)
4芒椰芦荟爽
1.爱文芒果洗净去皮切成小粒状，先取150g放入果汁机中与果糖、冷开水搅打约20秒；吉利丁片先以冰水泡软后挤干水份；将椰奶与鲜奶拌匀备用。
2.新鲜芦荟肉切丁与芦荟汁一起放入锅中加热至约80℃时，加入果冻粉、白糖拌匀，再放入薄荷酒、柠檬汁加热至完全拌匀后离火。
3.将作法1挤干水分的吉利丁片放入作法2中拌化后，以隔冰水泡凉的方式让锅中的材料快速变凉，再放入冰箱冷冻库急速冷冻成芦荟冻时取出。
4.取一长玻璃杯，先取约100g的芦荟冻放入杯底，再慢慢倒入作法1的芒果汁，再以小汤匙抵住杯缘，顺着汤匙慢慢加入做法1拌匀椰奶与鲜奶，最后将剩余的芒果粒放在最上层装饰即可。
5鲜奶水果沙冰
1.买袋装的鲜奶，冰在冷冻食里，微冻还没有太冻实的时候，用手把袋里的奶按碎倒入碗里。
2.喜欢的鲜果切成小丁，撒在奶冰沙上。最后再撒上红豆沙即可。
小诀窍
红豆沙超市都有做好的，很方便，如果想吃甜点的还可以放点蜂蜜。
