东坡肉的家常做法 东坡肉怎样吃,东坡肉最正宗的做法是怎样的?year收藏品为东坡肉汇集了大量最新最全的东坡肉的简单做发。相信大家今天就能轻松学会了。1.将五花肉洗干净后切成方块,放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水,捞出用清水冲洗干净2.将大葱切成长段,姜切片,分别垫入砂锅底部防止肉皮粘锅,将五花肉肉皮朝下码放在砂锅里
1东坡肉
1、先把五花肉洗净。
2、放到热水中淖5分钟
3、捞出来稍晾。
4、切成每块1两半左右的方块。
5、准备好黄酒、酱油、白糖。
6、葱切段,姜切片。
7、先把姜和葱放到砂锅里。
8、再把五花肉摆到砂锅里,肉皮朝下。
9、先倒入黄酒和酱油。
10、再放入白糖。
11、用大火烧开。
12、转小火慢炖2小时。
13、撇去油,将肉皮面朝上装入特制的小容器中。
14、锅里放热水,加盖置于蒸笼内。 用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
2茶香东坡肉
1.将五花肉切成约4公分大小的块状后备用。
2.棕绳先放入水中汆烫后,捞出以十字型绑法捆住作法1的五花肉,再放入沸水中煮约5分钟后,捞出备用。
3.热锅,先将冰糖炒成褐色,再加入绍兴酒、青葱、姜片、八角、丁香、桂皮、老茶煮滚被,放入作法2中的五花肉,以小火炖煮约1小时后,再加入酱油炖煮至肉块入口极化即可。
3极品东坡肉
1、五花肉整块儿焯水定型,中间翻面;
2、用刀刃反复刮蹭杂质和细毛;
3、切成麻将大小的肉块;
4、砂锅底部铺上一层折断的竹签,再铺上整棵的小葱和切成大片的生姜;
5、再码上肉块,此时肉皮朝下。
6、加入酱油;绍酒;冰糖;
7、上火,大火烧开后,转微火,盖上锅盖慢炖3个小时;
8、炖好后的肉块,小心移入耐热容器;
9、蒸锅上汽后,放入肉块,表面盖上保鲜膜,大火蒸30分钟即可。
4简单好吃的东坡肉
1. 三层肉洗净,切成三大块。
2. 准备紫沙煲,把三层肉放进,和其他的材料与调味料。
3. 中火焖至滚转小火继续焖 5-6 个小时。
P/S: 简单易做的东坡肉,只是需要较长时间,直接做大份些剩的能放冰箱。
5东坡肉
1.带皮五花肉块以滚水汆烫后,捞起沥干水份备用。
2.先于砂锅底铺上葱段及姜片,再放入作法1的带皮五花肉块及所有调味料,以小火焖煮约3小时即可。