天热，最该喝的不是绿豆汤，而是它，每周做两次，精神充沛过夏天
天气一天比一天热了，还没有到大暑呢，室外的温度已经是让人喘不过气来。很多人选择躲在空调室内，尽量不外出，还有大量的吃冷饮降温，再有频繁地喝绿豆汤解暑。当然这些都是夏季消暑的小技巧，但是这些行为都不要过度才好。
养生学上有“补在三伏”的说法。天气炎热，是人体代谢最旺盛的季节；同时为了散热身体会大量排汗，因此夏季也是一年中消耗体能最多的季节。俗话说“无病三分虚”，这就是夏季里人们普遍存在的现象。所以夏季不只是需要清暑，重要的还有进补。
夏季进补也不能胡乱地吃，太过于油腻和容易生火的食品相对少吃一点，要遵循几个原：则首先要清淡可口，不要过于油腻；再有选择清心消暑利湿的；最后要选择能滋阴补虚的食品。
生活中适合我们夏季吃的滋补食品有很多，其中鸡肉就是一个很好的选择。鸡肉性平，在夏季食用很适合，是一种健康的食材。在炎热的夏天适当多吃些鸡肉，不会引发上火，同时营养价值极高，富含蛋白质、B族维生素及不饱和脂肪酸，和各种微量元素。鸡肉每100克鸡肉中蛋白质的含量可达233克，比猪、牛、羊肉的蛋白质含量都高，是所有人群的益智滋补食材。对夏季体虚有着积极地缓解滋补作用。
鸡肉夏季吃，但要注意吃法，很多人喜欢吃油炸的做法，这样就不好了，油炸的做法不只是油量大、热量高，同时在夏季多吃也会容易让人上火。所以，最滋补的做法就是煮汤。我们用小笨鸡来煮汤是最好的了，今天我就是用小笨鸡和干蘑菇来煮的汤，最滋补，还能增强身体的抵抗能力。
在炎热的夏季里，适当喝点鸡汤真的是比喝绿豆汤重要的多。
很多人说夏季煮汤很麻烦，守着炉灶多热呀，这一点的确是。那咱们就用省时省力的办法，压力锅搞定，不用看锅，食材的精华不会撒发出去，汤鲜肉烂蘑菇软，吃起来非常舒服。
来看看我的夏日滋补小笨鸡蘑菇汤的做法吧。
材料：小笨鸡腿2只，干蘑菇100克，姜1块，八角2个，盐和葱花适量。
做法：
1、小笨鸡买回来，两只鸡腿和鸡翅来煮汤了，剩余冷冻炖菜吃。把鸡腿等收拾干净，启动压力锅，摆入鸡肉等，姜切片放一边，不加油，直接加热，把鸡腿的水汽煎出去，烘出姜味。
2、这是浸泡好洗干净的干蘑菇，每个小蘑菇都撕开洗干净，特别的有味道，对身体极好的野生菜。
3、看到鸡腿的水分煎干，加水，水要末过鸡腿，同时放入八角和盐。别的调味料就不要加了。
4、放入洗干净的干蘑菇，盖好压力锅，煮压半小时，要等自然排气完成后开锅。
5、等到压力锅没有热气了，开锅，现在再通电开火，煮沸。
6、放入备好的葱花就关火，汤鲜肉嫩，蘑菇软，还不用守着炉灶熏烤，简单好做又滋补。
小贴士：
我用的是电压开锅，最好做了，简单省事。如果没有压力锅就需要用煮锅小火熬煮了。
我们煮鸡汤的时候选择用小笨鸡比较好，肉食鸡的肉质发酸，不适合做汤。
我们用压力锅做不消耗水量，所以就按照自己所需要的的水量加水就行。如果是煮锅煮，要一次性加够水，中途不能加水，中间炖汤时不要打开锅盖，否则精华会散发出去，小火煮炖就可以。
好啦，千万要记住，夏日不只是消暑，滋补也很重要，适当做点鸡汤喝，不油腻又补虚。
