想喝珍珠奶茶不用买，1分钟教你在家做，香浓顺滑，一杯不到1块钱
文/洛洛的小厨房
奶茶是街头巷尾非常常见的饮品，在我们这里的街上，几乎每个拐角都会有一家奶茶店，冬天喝热奶茶暖胃，夏天喝冰奶茶解暑，不管春夏秋冬，奶茶一直都很受欢迎。
奶茶可不是只能买着喝，自己做出来的更浓郁、更健康。自己做奶茶，只用平时常见的茶叶、牛奶、白糖就能做出来，零添加更健康，喝多了也放心。今天洛洛就和大家分享非常正宗的【珍珠奶茶】的做法，不添加任何素色防腐剂，口感香浓顺滑，外面卖10块一杯，我用5块钱的成本做出5杯来，好喝更便宜。1分钟就能轻松学会，以后想喝奶茶就不用出去买啦。
【需要的食材和配料】：奶茶部分：300ml纯牛奶、20g红茶、250g清水、20g白糖；珍珠部分：木薯粉：80g、清水50g、红糖40g
第一步：“珍珠”的制作过程~
咱们先来做珍珠奶茶里面的“珍珠”。锅中倒入40g红糖、50g清水，开小火加热，等锅中水开之后，分三次加入80g的木薯粉，一边倒一边不停搅拌；
等将面糊搅拌均匀之后关火，将面糊倒在案板上搓揉成团，如果面团太粘手，可以撒上少量木薯粉调节一下。
将木薯粉面团搓揉至软嫩不粘手的时候，用擀面杖擀成0.5厘米左右厚的面片，然后用刀切成一个个小丁，用手搓圆。
锅中加水烧开，将准备好的“珍珠”下锅煮，一边煮一边不停搅拌，用小火慢慢煮6-8分钟关火，继续焖5分钟然后捞出，咱们的“珍珠”就做好了。放在冰水中冰一下，捞出备用；
第二步：奶茶的制作过程~
如果大家嫌“珍珠”的制作过程太麻烦，可以直接来做奶茶，纯奶茶做起来非常简单。
锅中加入10g红茶包、250ml清水、开小火将水煮开后，继续熬煮5分钟，将红茶的味道完全煮出来。准备两个碗，将煮好的红茶倒进碗中，用两个碗将红茶来回颠倒3-4次，这样红茶就能充分接触空气，茶水中的涩味就能完全除去了。
然后将红茶再倒回锅中，再往锅中倒入300ml纯牛奶、20g白糖，小火将牛奶煮至沸腾关火；
煮好的奶茶自然放凉，或者放进冰箱中冷藏起来，加上咱们刚才做好的“珍珠”，一杯香甜顺滑的奶茶就做好啦。
想喝奶茶不用买啦，自己也能在家做，一盒牛奶、一包茶叶就能轻松搞定。自己做的奶茶香浓又健康，喝上一口十分顺滑，喜欢的朋友可以在家试试，学会之后就能自己做奶茶啦！
【制作时需要注意的细节】：1、制作奶茶时，牛奶的量和清水的量，比例并不固定。大家想喝香浓一点的奶茶，就多放牛奶，想喝顺滑一点的，就多放清水；
2、奶茶中加入了红茶，所以最好不要隔夜喝，一次做一天喝的量就可以了。今天用的这些配料，一共能做出5杯左右的奶茶，一杯大概一块钱左右的成本。
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