周末在家休息，女儿随手翻看着放在桌上的美食图书，看着看着就说要吃这样，要吃那个，好不容易休息一天，真是不太想动啊，可是女儿的要求又不能拒绝，于是看了看女儿的要求，挑了两个简单的美食做做吧。
两款美食一个是蛋糕，一个是比萨，比萨其实并不难，之前也做过很多次了，这下正好做了可以把我和女儿两个人的午餐解决了，多好啊。这次重点来说一说这个蛋糕吧。
这款蛋糕是一款纸杯蛋糕，它的做法是全蛋海绵蛋糕，也就是说不用把蛋清与蛋黄分离，放在一起打发，少了一步多简单啊，但要注意的是它的打发一定要到位，不然拌面粉的时候就会消泡，导致蛋糕失败。其实书本里已经很详细地记录了制作方法，并且每一步要注意的事项也都一一备注了，真是一目了然。
虽然说现在各种电子书已经很方便了，但纸质图书还是更喜欢，想看就看随时可以翻阅，而且不累眼睛，图文并茂，更精彩，好了，话不多说一起跟着老师的书来学习这款口感扎实香甜四溢海绵纸杯蛋糕吧。
海绵纸杯蛋糕
食材：低筋面粉60克，细砂糖55克，鸡蛋2枚，牛奶25克，黄油15克
方法：
1.准备好所有需要的食材，
2.将鸡蛋打入无油无水的干净盆里，找散备用，
3.黄油加入牛奶，用小锅加热至黄油融化，搅拌均匀，
4.将蛋液中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蛋糊出现明显的纹路为止，即提起打蛋器，滴落的面蛋糊可以划出“8”字，且不马上消失，这可是蛋糕成败的关键哟，
5.将低筋面粉分2次筛入鸡蛋糊中，翻拌均匀，
6.翻拌好的面糊无干粉状态，
7.将之前的黄油牛奶液慢慢倒入面糊中，翻拌均匀，动作要快要轻，防止消泡，
8.将拌好的蛋糕糊倒入倒入模具中，八分满即可，
9.烤箱预热，上下火，中层，180度，烤15到18分钟。
小提示：
1.这款小蛋糕属于全蛋打发，所以动作要快要轻，一定要打发到位，防止消泡。
2.烤箱的温度与时间要根据自己的烤箱实际情况来调整。
3.烤的过程中要注意观察蛋糕上色情况，不要上色过重，否则蛋糕口感会偏干。
小小一个纸杯蛋糕，看着就很诱人了吧，吃起来口感更扎实，紧密，香甜可口，可以做早餐，可以做下午茶，多方便，多好啊，你喜欢吗？上面的量一共可以做6个纸杯蛋糕，如果你想做更多请把所有食材都翻倍哦。跟着老师的图书来做美食真是百试百成功，想要学做更多美食，也来图书城买一本吧，真得值得你拥有哦。
小编会每天在这里与你们分享美食的制作，你们的支持是对小编最大的鼓励，喜欢就点赞，分享，收藏加关注吧。
