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今天给大家分享一道好吃的红烧鸡爪，软糯鲜香，满满的胶质，好吃得不得了！
要说现在还真有点怪，人们对于动物身上的肉越来越不感兴趣，反而更热衷于吃爪、翅、蹄、脖、头等边角料。尤其是自诩“吃货”的那帮人们，更是对这些部位追捧不已，甚至还有强者除了自己喜欢吃之外，还把爱好做成了事业。
我虽然没有那么高的境界，但是作为一个普通的“吃货”，还是绰绰有余的。
尤其是最近，一道柠檬鸡爪，到处刷屏，天天都能看得到。所以，我的馋虫自然而然就被勾了出来。一有空闲，立刻就去采购了一些。不知道是不是喜欢吃的人多了，现在鸡爪的价格还有点小贵了。
对于鸡爪，本人还是比较喜欢吃软软糯糯的，所以今天就不跟风做柠檬鸡爪了，我要做一道最爱的红烧鸡爪，喜欢的小伙伴跟着一起做起来吧！
【红烧鸡爪】
所需材料：鸡爪，生姜，大葱，花椒，大蒜，料酒，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，蚝油，五香粉，食盐，鸡精
制作方法如下：
1.首先把准备好的鸡爪用水冲洗干净。
2.洗干净的鸡爪剪掉脚趾甲，然后控干水分晾一晾。
3.准备一只锅，放入足量的清水，然后冷水时就下入鸡爪，再加入一些生姜、大葱、花椒和料酒，大火煮5分钟左右后捞出来。
4.煮过的鸡爪再用清水洗干净，然后剁成两截；切一下姜片和葱段，再剥几瓣大蒜。
5.先把锅烧热，然后倒入适量的食用油，油烧热以后，放入葱、姜、蒜，再加2勺郫县豆瓣酱，一起炒出香味。
6.倒入鸡爪，再往锅中加入一些生抽、蚝油和五香粉，然后迅速地翻炒均匀。
7.往锅中加入适量的清水，然后开大火将汤汁烧开，再开小火慢慢把鸡爪炖软。
8.烧好的鸡爪中放入适量的食盐和鸡精调味。
9.最后把烧好的鸡爪，盛出装盘，再撒上一些葱花即可。
一道软糯鲜香的红烧鸡爪，做好了！
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