每天每分每秒关于美食的话题总是源源不断的，吃货们从不NG。当然，会吃也是要会做的呢！home美丽的传说下面精心详解下紫苏蕃茄义大利面的做法_紫苏蕃茄义大利面最正宗做法的做法教程，感兴趣的朋友们快来看看吧，做法如下哦，1. 将洋葱切丁、紫苏切丝备用。2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。3. 紫苏以少许热油炒香酥后备用。
1意大利管状面干鲜番茄沙律
1、用橄榄油、盐水煮熟管状意大利面，捞起。
2、干番茄用剪刀剪碎，越半个指甲盖大小。
3、新鲜番茄切碎。
4、欧芹切碎。
5、将以上材料混合，用橄榄油、胡椒粉、盐、百里香碎一起调味即可，放入冰箱雪藏2小时后，可以开动
小诀窍
最好能用泡干番茄的橄榄油，因为包含了一些香料。
2意大利番茄肉酱面
【制作番茄肉酱】：
1、将洋葱切丁，西红柿切小块，杏鲍菇切丁，备用；
2、锅中倒油将洋葱炒香，半熟；加入杏鲍菇炒半熟；
3、加入牛肉馅，炒至变色；放入1袋多番茄酱，根据口味调整；
4、再放入西红柿，加入3勺盐、3勺糖，炒到融为一体；
5、根据浓稠度可以放入少量水，熬一会，也可以不放，熟一些就关火备用。
【煮意大利面】：将意大利面下入开水，开锅后煮7分钟，捞出撒点香油，拌一拌。最后将番茄肉酱倒在面上，大功告成！
3山药蕃茄义大利面
1. 将大蒜切末、洋葱切丁、巴西利切末后备用。
2. 将山药削皮后切成粗条状放入盐水中浸泡备用。
3. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8∼10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
5. 平底锅中倒入橄榄油，放入大蒜末炒香后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入蕃茄丁及山药条略炒一下，再加入高汤、盐及胡椒粉以中火煮至山药熟透。
6. 捞起作法4的义大利面放入作法5的酱汁锅中拌煮1∼2分钟后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起锅装盘。
4紫苏蕃茄义大利面
1. 将洋葱切丁、紫苏切丝备用。
2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
3. 紫苏以少许热油炒香酥后备用。
4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利宽面煮8∼10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
5. 锅中倒入橄榄油加热并放入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入高汤、冰糖、盐及胡椒粉及蕃茄丁，用中火煮至汤汁变浓稠。
6. 捞起作法4的义大利宽面放入作法5的酱汁锅中拌煮1∼2分钟后，再加入作法3中1/2的紫苏翻炒一下后起锅装盘，再放上另外1/2的紫苏即可。
5双色蕃茄义大利面
1.义大利面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀，备用。
2.百里香及迷迭香切碎备用。
3.红蕃茄加入蒜末、洋葱末、九层塔丝、百里香、迷迭香及高汤(前述材料皆为份量中的一半)，以小火熬煮5分钟后，加入调味料起锅，放入果汁机中搅打均匀成泥状即为红蕃茄酱。
4.绿蕃茄加入另一半的蒜末、洋葱末、九层塔丝、香料及高汤，以小火熬煮5分钟后，加入调味料拌匀即起锅，放入果汁机中搅打均匀成泥状即为绿蕃茄酱。
5.将作法1的义大利面置盘中，分别淋上红蕃茄酱与绿蕃茄酱即可。
