我小的时候不愿意吃猪血，因为觉得它恶心，大人经常对我说吃猪血有好处，可以清理你肠子里的垃圾。
那么为什么猪血可以清理肠道呢?这是因为猪血中含有一种可与人体内的有害金属颗粒相结合并发生反应的物质，并将其排出身体，从而达到清洁的效果。此外，猪血中含有丰富的铁元素，能贫血的人多吃可以补充气血，改善面色苍白，所以猪血是一个非常好的食材。
那么今天小编来带大家看看美味的猪血豆腐汤是怎么做的吧！
食材：猪血、豆腐、姜、蒜、料酒胡椒粉、盐。
步骤：
将豆腐切成块，然后将猪血洗净，切成小块，过开水焯一遍。起锅烧油，葱姜蒜爆香，把猪血，豆腐在锅里翻炒；
加入适量的料酒，倒入适量的水，然后加入胡椒粉、鸡精、盐调味。开大火烧开，然后小火炖5分钟即可出锅。（可以根据个人口味加点香菜）
但目前市场上假冒伪劣猪血有很多又难以和真的区分，因此区分真假猪血是非常重要的。猪血的正常颜色为深红色，表面粗糙，但层次分明；而且再烹饪的时候，会有气泡冒出，假的猪血是不会有这种现象的！
