今天来做个腌黄瓜。先把小黄瓜清洗干净,放入盆里。
加入150g食用盐抓拌均匀腌5个小时,现在黄瓜已经腌了5个小时了,黄瓜已经变软了,这样腌出来的黄瓜比较清脆,把黄瓜腌出来的水分倒掉,放到一个透气的容器里,上面放上一个盘子,放上一盆清水压一个小时,把姜切片蒜切片热锅烧油,下入八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香。
炒香后加入两勺的生抽,一勺的米醋,两勺的白糖提鲜,烧开后化火晾凉。把黄瓜里加入姜片、蒜片、小米辣,倒入二两的高度白酒,倒入晾凉的料汁
把它放到冰箱里冷藏,口感会更好。放三天就可以吃了,也可以放到密封罐里,放半个月也不会坏,这样腌出来的黄瓜清脆爽口,又下饭,喜欢的朋友可以试一下,感谢大家的观看,我们下期再见。