兰州牛肉面80元一碗,天价?
近日,因知名微博大V马晓霖在微博发了一条兰州中川机场天价牛肉面的微博,再次引发了舆论和网民对“天价”的围剿。不可否认,“天价”这个词无数次触痛国民的神经,诸如“天价”龙虾、“天价”旅游附带的“天价”商品,有多少人被“天价”坑了。所以,国民对“天价”是深恶而痛绝之的。
而大V马晓霖所发的兰州机场一碗80元的牛肉面真的是“天价”吗?事后,经机场回应,80元的一碗的牛肉面为套餐,并不是舆论和网民们所想的只是一碗牛肉面,而马晓霖在今天早上的微博中也提到他只是随口一问,而服务人员也只是随口一答,并未告知这是套餐,并在括号内做了注释:“这是误会的缘起”。至此,“80元一碗的天价牛肉面”风波也可结束了。事实上,只要是在兰州或者常来兰州的人,基本都知道兰州牛肉面套餐的,一份牛肉、一个卤鸡蛋、一份小菜这算是最简单的的套餐,其它还有带饮料以及别的套餐,当然,这个是可以由自己选择的,并非是强买强卖。
不过,话说回来,诸如车站、机场附近的牛肉面确实是贵了些,市内一碗普通的牛肉面价格一般是7元,也有6元和8元的。而笔者在兰州西客站候车室内曾吃过一碗牛肉面(非套餐)16元的,机场附近吃过一两次15元的(非套餐),因为地理位置、客流量的缘故,这样的价格倒也可以理解。所以说,作为套餐,80元一碗的牛肉面并算不上天价。可是,这个尚算合理的价格,何以引起舆论和网民的激烈情绪?
原因有二,一是车站、机场、旅游景区等地方,因为一些管理方面的漏洞,确实把大家整怕了,一听到“天价”二字,就条件反射想当然的又是坑人,那么,这就需要管理机构有所作为,将这种客流量集中地方的商场、卖场做好管理,给客人营造一个放心的消费场所,因为这些地方一般都是一个地方的窗口,如果不能加以有效的管理,就会导致一个城市或一个省中枪;第二,在新媒体时代,人人都有麦克风,在碰见一些感觉和自己心里期望值不相符的问题的时候,最好核实一下事实真伪,再在社交网络平台发布信息,以免中伤无辜。这次微博大V马晓霖天价牛肉面的微博,就是因为随口的一问一答,未了解其中的一些事实,加上加了一个敏感词“天价”,便引发了舆论和网民对兰州牛肉面的的“围剿”。
事后,因为兰州中川机场方面的及时回应,加上微博大V马晓霖也在自己微博上说明自己并不知道是套餐,解释为“误会的缘起”。所以舆论的评论也中肯了很多,比如今天《南方网》在评论中就指出:“一,网友就某一事件表达意见,应当弄清事实真相,以事实为根据,不要过于相信自己的眼睛,也不要过于相信自己的判断。二,“兰州名小吃”餐厅至少在78元牛肉面上标注不清,让顾客产生误解,商家服务质量有需要改进的环节。三,消费者对各种“天价”的愤懑情绪,值得管理部门认真对待,并采取有效措施,彻底让“天价”销声匿迹。从网友、服务、管理部门三方面提出了中肯的意见和指导性措施。值得相关方面思考和借鉴。
一场因误会而起的“天价牛肉面”风波就此平息。但是,作为兰州市民和地方政府来说,应该从这次风波中反思一下,对“兰州牛肉面”的发展未尝不是好事。
众所周知,牛肉面是兰州的特色风味小吃,所以被称为“兰州牛肉面”,是中国十大面条之一,有着“中华第一面”的美誉。可是,关于兰州的牛肉面,除了兰州人,大多称为拉面,故有了兰州拉面之称。严格来说,这种称谓是错误的,兰州牛肉面即不叫兰州拉面,也不叫牛肉面,正确的名称是“兰州牛肉面”。
说到“兰州牛肉面”的称谓,就不能不说到品牌的价值,而在品牌价值上,无论是当地政府还是兰州人自己,不要说与“肯德基”这种国际驰名的小吃品牌相比,就和“重庆小面”这个昔日名不见经传的地方小吃也赶不上。要不,流传了200年的“兰州牛肉面”,国人仍不知道他正确的称谓?尽管目前兰州牛肉面走向了国际市场,兰州牛肉面馆也开到了国外,可连国人都没搞清楚它的名称到底是叫“兰州拉面”还是“兰州牛肉面”时,其品牌价值带来的经济效应也就可想而知了。
兰州牛肉面,被称为兰州的一张名片,无论是文化底蕴、还是人的生活习性,亦或是风土人情,都浓缩在这一碗面中,同时,这一碗面的价值也不仅仅是这些,还有带动当地经济效应的作用。所以,作为名片的“兰州牛肉面”,首先最不能出现的就是名称的错乱,因为从传播学和品牌建设方面来讲,名称的统一性是一个品牌传播和推广最关键的,名称的不统一性,除了达不到品牌的传播效应,反过来还对品牌具有伤害性。正因如此,出现了“兰拉(兰州拉面)”和“青拉(青海拉面)”之争,为此,在广州和其它地方还出现过过激行为。
其实,从品牌的名称来讲,“兰州牛肉面”就是“兰州牛肉面”,本没有“兰州拉面”这一称谓的,可是由于对品牌建设、保护的不重视,造成了“兰州拉面”和“兰州牛肉面”的名称混乱。
所以,此次微博大V马晓霖一个“天价”引发的“兰州牛肉面”风波,作为兰州来说,不应止于此,而应思考如何珍惜“兰州牛肉面”这张名片,保护好这张名片,并借助这张名片加快兰州的发展,这才是至关重要的。之前,兰州市商务局已对“兰州牛肉面”进行了商标注册和保护,现在所做的就是为兰州的牛肉面正名,兰州的牛肉面不叫兰州拉面,就叫“兰州牛肉面”。如此,在大众的认知中,“牛肉面”就是“兰州牛肉面”,那么,所谓的“兰拉”、“青拉”自然不争而止。