昨天，我的男孩生日，生日
虽然疫情让我们俩相隔千里，但是他还是可以吃到我亲手做的点心和蛋糕还有我买的零食
（虽然快递是今天才到）
但是，如果要说最用心最让他想不到的一定是那个生日蛋糕了
昨天我在我们一起看电影的时候偷偷地做蛋糕去了
（他没发现 嘻嘻嘻 电影我现在还没看完呢）
话不多说，下面把我的制作过程分享给大家
（其实超简单而且成本还很小）
蛋糕胚（八寸）原料如下
5个鸡蛋
90g低筋面粉
80g白砂糖 （蛋清50蛋黄30）
50ml牛奶
色拉油（或者玉米油大豆油）50g
步骤
1、电动打蛋器打发蛋清，打至粗泡
加三分之一糖（共50g）
打发至细腻的泡沫
再加三分之一糖
打发至可呈纹路
把剩下的糖加进去，继续打发至干性打泡的状态，当抬起打蛋器时，有短小直立的角～
2、打发蛋黄，放入30g白砂糖，打发至颜色变浅 然后边搅拌边加入50g油
再边搅拌边放入50ml牛奶
3、慢慢搅拌 筛入90g面粉
（其实也可以不筛因为我的面粉都过筛了）
至光滑细腻没有颗粒
4、蛋黄糊搅拌好后，将1/3蛋清倒入蛋黄糊中用橡胶刮刀翻拌均匀
然后将拌好的蛋黄倒入剩余的蛋清中
用橡胶刮刀翻拌均匀～
倒入模具中，在桌子上方15厘米处让其自由落体（到桌子上），震动几次，让气泡出来
烤箱看脾气吧还是，我的是上下火170℃40min
但是最后裂了一点
好了之后把它拿出来（注意安全）
然后倒扣在烤架上，凉了之后脱模
在烤蛋糕胚时我们可以去把奶油拿出来
（用多少切多少不能全部化了！！！）
我的应该是切了240g奶油
化着
然后呢等冷却蛋糕的时候就可以去打发奶油了
我是取了20g糖，没用完
分几次加入
打发至比较硬了就可以了
倒过来不掉落
然后就迎来了比较挑战小手手的一步～
抹奶油！！！
尤其是我这个还裂开了
我没有专门的模具，是家里的不锈钢盆
还上面大下面小
过程
艰难地裱花边
手残的我试了好多次
才勉强能看
花我实在尽力了
樱桃摆的也不均匀
芒果切了半天也没切好
( ) π_π (>﹏<)
摆着摆着就乱了
找了点绿色来点缀
各角度照
然后我端着蜡烛给他唱了生日歌
最后还是我替他吃了一大半
我弟弟吃了一点
给奶奶送去了一块
值了～
以后有我在一年，他就有一年蛋糕ε(> <) з
希望，你们也会遇到那个亲手给你做蛋糕亲手为你下厨的人被人永远小心放在心上捧在手里
晚安
