随着夏天的到来，各地的气温也开始攀升，很多地区的气温已经超过了30摄氏度。天气一热，人们的食欲就多少会有点下降，也更喜欢吃一些凉拌和清淡的食物。小编今天就为大家分享一道色香味俱全的美味蒸菜，醇香不油腻，制作简单，很适合夏天！它是什么呢？它就是肉末酿香菇。虽然食材中也有肉，但少许瘦肉末作为配菜，只是起到一个点睛之笔，更美味的还是香菇。香菇醇厚的香气和软糯的口感，既适合老人，也适合小孩。制作简单，营养均衡，这个夏天想吃得健康，就一定要会做这道菜。感兴趣的朋友赶快和小编一起学习一下这道美食的制作方法吧！
肉末酿香菇
By 花鱼儿
配料：
新鲜香菇 6个、肉末 120克、料酒 1勺、酱油 1勺、蚝油 半勺、精盐 适量、淀粉 1勺
烹饪步骤：
1.食材：新鲜香菇（已洗净）、肉末
2.在肉末中加1勺料酒。
3.加1勺酱油。
4.加半勺蚝油。
5.加适量的盐。
6.加1勺淀粉。
7.调味拌匀。
8.接着，取新鲜香菇去掉柄。
9.装入拌好的肉末。
10.放入大盘中。
11.然后，放入炒锅里，盖上盖、开锅蒸15分钟，关火。
12.开盖取出。
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烹饪小贴士：
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D。香菇的选购方法：1、选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。 2、香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。 3、有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。 4、要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。
你更喜欢吃香菇还是平菇？
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