最正宗人参香菇大补鸡的做法 人参香菇大补鸡如何做

人参香菇大补鸡怎样做 人参香菇大补鸡最正宗的做法，中国文化博大精深，美食文化做为其中的一员怎么可能少得了呢？今天的人参香菇大补鸡课程让你感觉不一样的美食。1.鸡半只，鲜香菇一碗，干人参一根，把鸡剁成小块，香菇洗净2.锅里烧热水，把鸡块扔进去焯一下，去掉腥味。3.香菇也用焯过鸡的水烫软，捞出控水。4.砂锅添水，烧开，把鸡块香菇和切成段的人参姜片倒入，继续烧开后撇去浮沫，

1人参香菇大补鸡

1.把鸡剁成小块，香菇洗净

2.锅里烧热水，把鸡块扔进去焯一下，去掉腥味。

3.香菇也用焯过鸡的水烫软，捞出控水。

4.砂锅添水，烧开，把鸡块香菇和切成段的人参姜片倒入，继续烧开后撇去浮沫，小火炖一小时后加适量盐，再炖15分钟即可。

小诀窍

功效：气血双补补虚养身健脾开胃

2人参冬菇炖鸡汤

1、光鸡过水备用，冬菇与淮山泡水洗净；

2、烧热水倒进炖锅里，放进光鸡、人叁、冬菇、淮山、姜片、料酒，隔水大火炖六小时后，加盐与味精调味即可盛碗出菜。

3补充胶原蛋白的“海洋人参”——花胶乌鸡汤

1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。

2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。

3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。

小诀窍

1、想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，我是在同仁堂买的，2.2块钱一克，一片花胶大概130块钱左右，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。

2、在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。

3、花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好。

4、花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙；母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。

4香菇鸡

微波炉作法：

1.鸡洗净切块，干香菇泡水使之变软备用。2.微波容器中，加入香油，用强微波加热1分半钟，放入鸡肉、蒜头、姜片再强微波加热5分钟。

3.再将香菇及调味料倒入搅拌后，用强微波加热15分钟，取出即可。

电磁炉作法：

1.将所有的材料放入汤锅中，多加500㏄水，用中火加热60分钟即可。

5香菇鸡

1.鸡蛋打散，与淀粉搅成稀糊，把鸡块放入拌匀。

2.起油锅，下入花生油，油热五六成热时，下入鸡块，炸成金黄色捞出。

3.沙锅上火，加入高汤，烧开，把配料、作料、鸡块一齐下锅，武火烧开，改用文火炖，八成熟时，把红萝卜、豌豆下入，待汁浓、肉烂即成。

4.不喜欢油炸食品的食客，可以用炒法：炒锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几下，再加白糖少许、高汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

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