小炒荷包蛋的家常做法_小炒荷包蛋怎样做,怎么做好吃?小炒荷包蛋的家常做法_小炒荷包蛋怎样做味道香甜可口,不少人独爱,同样也是的最爱,每次吃完都意犹未尽,恨不得再来一盘!sky876408134图钉分享本道菜详细做法泡椒切成泡椒圈,洋葱切碎成小块状,小红椒剪成碎片状,干豆鼓泡发热锅冷油,把鸡蛋壳打碎,直接将蛋黄蛋清一起入锅
1皮蛋小炒
1、皮蛋切好,平菇、胡萝卜准备好。
2、爆锅之后,炒皮蛋和胡萝卜。
3、最后放平菇,加一点盐,就可以了。
2豪皇小炒皇
1、虾去壳,留头尾治净后开背,放入盆中加入2克盐、3克味精、3克水淀粉、2克料酒腌渍5分钟;锅里加入色拉油烧至八成热,放入腌好的虾中火炸2分钟至色泽金黄时捞出;鸡软骨用2克味精、2克盐,1克鸡粉、2克水淀粉、2克料酒腌渍10分钟,锅入色拉油烧至六成热,放入鸡软骨中火炸3分钟至熟,色泽金黄时捞出。
2、将炸好的虾摆放在盘子的边缘;贡菜切成5厘米长的段用清水浸泡5小时后沥净水分;芥菜梗切成5厘米长的段;海蜇切成6厘米长、0.3厘米粗的丝。
3、锅入10克色拉油烧至七成热,放入葱段煸炒出香,加入贡菜、芥菜梗、海蜇丝中火煸炒0.5分钟,加入雀巢美极豉油、鸡粉、盐、味精,中火煸炒1分钟后用水淀粉勾薄芡,淋入5克明油即可出锅。
特色:浓香味美、清鲜爽口。
3內堂小炒
1.韭菜花、韭黃各切1公分小段,韭菜花頭部段保留備用。
2.粉絲切1公分小段備用。
3.電鍋內膛預熱後,放入豬五花絞肉乾炒爆香。
4.加入薑末、韭菜花頭、粉絲拌炒後加入高湯煨悶入味。
5.再加入豆豉、韭黃丁、蔥段和調味料拌炒收汁。
6.盛盤後於表層放鮭魚卵提味即可。
4简易版家乡小炒@@蛋丝炒米粉
1)将米粉浸泡在热水泡软,
2)拿去过冷水沥干备用。
3)锅烧热油,打入两粒鸡蛋煎熟,盛起备用。
4)锅内加入葱头油,爆香姜丝,葱及蒜。
5)炒熟肉,鱼圆。(我格外加入了吃剩的慈姑)
6)加适量的水及调味料。
7)酱汁烧开,放入包菜炒均。
8)加入米粉,旺火炒至与配料完全混合。
9)米粉炒软了,即可盛入大盘啦。(煎好的蛋装饰在上即可)
5应季小炒
1.将猪肉切成丝,调入盐,胡椒粉,鸡精,生粉加一点点水抓匀至发粘,腌制备用
2.其余食材切段并切丝
3.锅中放油烧热,放入肉丝滑炒至颜色一变关火捞出备用
4.锅中剩余油烧热,依次放入胡萝卜炒软,加入鸡腿菇炒软,最后放入莴笋丝翻炒片刻,出锅前倒入肉丝,调入盐,鸡精,最好再淋个薄薄的芡让色泽更好,即可
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