奶茶小蛋糕的做法,奶茶小蛋糕家常做法,奶茶小蛋糕的做法,奶茶小蛋糕家常做法如何做才好吃?吃货的世界你们永远是不会懂的,一道美味的食物会让身体每个细胞跳动起来,下面每秒24格的谎言就教大家做这道健康美味的奶茶小蛋糕的做法,奶茶小蛋糕家常做法,吃货们一起动手吧!1.红茶包内的碎茶叶和牛奶混合,浸泡一会;2.全蛋加糖搅匀,再加入油搅拌均匀;3.加入(1)中的茶叶牛奶混合物,搅匀;4.低粉与泡打粉过筛,加入(3)中,以不规则方向搅匀(防止面糊起筋);
1香蕉奶茶蛋糕
1.鸡蛋打入格拉斯
2.放入50g红糖,搅拌均匀
3.倒入50g色拉油,搅拌均匀
4.奶茶粉用50g温水冲开、搅匀,倒入混合溶液,并搅拌均匀
5.在混合溶液中加入面粉和泡打粉,搅匀
6.香蕉用勺子搅拌成泥,加入混合物
7.将所有材料搅拌均匀
8.枸杞洗净,撒在混合物表面;将格拉斯放入微波炉,中高火加热20分钟;再用高火加热5分钟即可
2奶茶蛋糕卷
1.所有的原料都称好,鸡蛋分蛋白和蛋黄,奶茶粉用水溶解;烤盘铺油纸,并在油纸上刷一层油;
2.4个蛋白加几滴白醋,分次加40g糖,打至中性发泡(打蛋头拉起有弯钩);
3.蛋黄,油,糖,奶茶液直接用打蛋器打匀,筛入粉,直接用打蛋器打匀;
4.分3次和蛋白霜切拌均匀;
5.面糊入烤盘,抹平,中层,150度20分钟,最后两分钟170度上色;
6.烤好出炉,放两分钟倒扣,揭掉油纸,待凉后抹上果酱卷起;
7.冰箱冷藏后,切块更容易。
小诀窍
1、油纸上刷油是为了揭油纸方便,而且不会沾; 2、做蛋糕卷时,蛋白打至中性发泡就可以了,这样的口感更绵软些; 3、用打蛋器拌面糊,不用担心会出筋,因为时间很短只有几十秒; 4、最后两分钟,升温烤一下,不但能上色,而且蛋糕片倒扣时也不会被沾掉漂亮的表皮。
3立顿清润抹茶奶茶海绵蛋糕
锅中烧温水,将鸡蛋+细砂糖的打蛋盆放在上面,用打蛋器低速搅打至糖和蛋混合均匀,再用中高速搅打至蛋糖变乳白色,用橡皮刀挑起能垂下3厘米左右长度且3秒钟不滴落,滴落后痕迹保持两三秒不消失,体积达到原来蛋糖体积的3倍左右,蛋糊就算打好了,整个过程需15分钟左右
将低粉+奶茶粉筛入蛋糊内,用橡皮铲轻轻的自下往上翻,快速拌至无粉末
取出1/3面糊,加入清水和油,搅拌均匀,再倒入盆中和剩余的2/3面糊用橡皮铲自上往下混合均匀。蛋糕糊就做好了
预热烤箱180度,倒入八寸蛋糕模中,下层,180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。
出炉后将蛋糕倒扣,放在蛋糕架上,稍凉脱模
小诀窍
鸡蛋的打发与环境温度有关,要根据环境温度调节鸡蛋盆下面垫的温水的温度
4奶茶可可大理石蛋糕
1.将蛋黄与蛋白分开,分别放入2个干净无油的容器
2.蛋黄液中加入30g细砂糖和3滴香草精,搅拌均匀
3.在蛋黄溶液中加入植物油
4.再加入牛奶,充分搅匀后,将低粉和泡打粉一起筛入
5.用橡皮刮刀搅拌均匀,待用
6.蛋白中分次加入60g细砂糖,用打蛋器打至硬性发泡状态
7.取1/3蛋白放入面糊,用捞拌的方式拌匀,再倒回蛋白,继续用捞拌的方式拌匀
8.将拌好的溶液分为2份,分别加入奶茶粉和可可粉,拌匀
9.再将2种面糊混合,随意捞拌几下
10.电饭煲内胆抹一层植物油,通电,选择蛋糕功能
11.约2分钟后听到滴的一声,说明预热结束,此时倒入面糊
12.盖上锅盖,直至程序完成,滴滴声再次想起即可
5抹茶小蛋糕
(1)先把一个鸡蛋,蛋青和蛋黄分开,蛋青加白糖用电动搅拌杯打成硬泡(我偷懒,鸡蛋还是冰箱里拿出来的)
(2)另外把2匙面粉+泡打粉+抹茶粉搅拌(不加水)
(3)蛋黄打散(略微打散就可以了)+牛奶就可以了
(4)把加入料的(2)+(3)中,搅拌
(5)把(4)+打散的蛋青内,搅拌均匀
(6)把面糊到入一次性纸杯内,应该可以到入4个纸杯
(7)然后微波炉高火3分钟
(8)然后出炉,就可以了!^_^!
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