清炒花枝怎样做好吃,清炒花枝的做法，当今的美食节日那么多，你看着有没有垂涎欲滴的感觉。清炒花枝不要犹豫，赶紧来看看吧！1.花枝去除内脏后洗净，在表面切花刀再切小片，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。2.葱切段；姜切片；红甜椒、黄甜椒去籽切菱形片；红萝卜去皮切片，备用。
1清炒花枝虾仁
先烧一小锅开水，烧水时，将墨鱼切开展平，然后先倚麦穗刀，再将大块的墨鱼切成长方条；虾去壳，开背去纱线。
水开后将墨鱼和虾仁放入大火煮约2分钟，捞出滤水。蘑菇切厚片，葱切葱花。
炒锅烧热，加入2汤匙油，放入1/2汤匙姜末，和一半的葱花，稍微炒香，放入蘑菇翻炒几下。
加入滤干的墨鱼卷和虾仁一起翻炒，加入少许盐，白胡椒粉和少许鸡汤，继续翻炒约两分钟。
调好适量芡粉糊勾芡，撒上剩下的葱花即可出锅。
2清炒墨鱼
1.将墨鱼撕皮洗净，用刀斜撇成片。
2.在开水中稍煮，沥干。
3.锅中坐油，倒入青椒片，稍炒。
4.加入西红柿少许盐，糖炒匀。
5.倒入墨鱼片，加点调和的生粉汁。
6.加盐炒匀即可。
3清炒墨鱼花
1、墨鱼板去掉外面的薄膜，改麦穗花刀。
2、墨鱼花过水冲油后起锅沥油。锅留底油，加葱姜片炝锅，加少许上汤、调料调味，下入墨鱼花翻炒，勾芡，淋花椒油翻勺出锅即可。
小诀窍 制作关键
墨鱼花改刀要均匀。
炒制时注意火候，火不宜过大。
4爆炒墨鱼仔
1.墨鱼仔洗净，放开水锅里烫一下即可捞出
2.蒜瓣拍碎，姜切丝。青椒切片
3.炒锅放油烧热加蒜，姜丝炒香，下墨鱼仔，料酒，海鲜酱，青椒片，盐糖大火煸炒2分钟即可
5XO醬炒花枝
1、蒜2瓣，做成蒜蓉。
2、花枝1块划十字切块，加入料酒2匙、一点点盐，一半的蒜蓉和1小匙姜粉，用手抓匀，腌一下。
3、小黄瓜洗淨，切小段。
4、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油，用铲子抹匀，加入剩下的一半蒜蓉爆香。
5、加入步骤（2）炒至5分熟，再加入3小匙XO酱翻炒均匀。
6、加入黄瓜段翻炒。
7、炒至料都差不多熟了，加入适量盐、2小匙白砂糖和1.5匙香油翻炒均匀装盘。
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