番石榴属于热带果树，耐寒能力较差。近期，天气寒冷干燥，果农要根据果园的具体情况，采取有效的防寒防冻措施，确保番石榴能安全越冬。
1、施肥防寒
在下霜前施用火烧土、草木灰、农家肥等热性肥料，并合理使用叶面肥，增强抗寒能力。每株可施腐熟的禽畜粪肥，农家肥5～10千克或花生麸1～2千克，全园撒施石灰粉，每亩撒50～100千克。叶面可喷施3%尿素＋1%过磷酸钙，或0.2%硼砂＋0.5%磷酸二氢钾。
2、果实套袋
在霜冻前，果实必须进行双层套袋防寒，先套层泡沫网袋，再套上薄膜袋。
3、主干及主枝涂白
对主干及主枝进行涂白，既防寒又杀菌。涂白剂的制作方法：生石灰10份，食盐1～2份，石硫合剂2份，动物油脂2份，水35份;先用水化开生石灰，滤去残渣，倒入已化开的食盐，最后加入石硫合剂、动物油脂等充分搅拌。涂液时要干稀适当，以涂刷时不流失、干后不翘、不脱落为宜。
4、树干包扎
树干基部的根颈部是抗寒力最弱的部位，因此，在霜冻来临前用稻草包扎树干和主枝，来年气温回升后才解开稻草，以降低昼夜温差，从而降低冻害的程度。
5、树盘培土
结合施肥，对果树实行培土保护。先在树盘内放置一层稻秆或草木灰，然后以树干为中心，培成高20～30公分的面包状土堆，做到防冻保湿。
6、根部灌水，叶面喷水
霜冻来临之前，做好灌溉工作，提高土壤的含水量，防止接近地面的温度骤然降低，引起冻害。霜冻时还需在早晨太阳出来前叶面喷水洗霜，以防太阳出来融霜时冻伤叶片。
7、果园熏烟
在霜冻夜，晚上9点左右，地面温度8～9度时就要采取防冻措施，可在果园中多处分点堆积的树叶、杂草、草皮泥等点燃熏烟，使全园烟雾弥漫，可减轻霜冻危害。果园熏烟防寒时一定要注意防止明火，以防发生火灾。
