西瓜枯萎病的表现症状是，病蔓发病，基部变褐，茎皮纵裂，常伴有树脂溢出，干后呈红黑色。横切病蔓，维管束变黄褐色并呈现胶汁粉红色霉状物。后期病株皮层剥离，木质部碎裂，根部腐烂仅见黄褐色纤维。天气潮湿时，病部常见到红色霉状物。
病蔓发病，基部变褐，茎皮纵裂，常伴有树脂溢出，干后呈红黑色。横切病蔓，维管束变黄褐色并呈现胶汁粉红色霉状物。
西瓜整个生长期都能发病，以抽蔓起到结瓜其发病最重。苗期发病，幼茎基部变褐缢缩，子叶、幼叶萎蔫下垂，突然倒伏。成株发病，病株生长缓慢，下部叶片发黄，逐渐向上发展。发病初期，白天萎蔫，早晚恢复，数天后全株萎蔫枯死。枯萎植株的茎基部的表皮粗糙，根茎部纵裂。潮湿时茎部呈水浸状腐烂，出现白色至粉红色霉状物，即病菌的分生孢子座和分生孢子。病部常流出胶状物，茎部维管束便成褐色。病株的根，部分或全部变成暗褐色、腐烂，很容易拔起来。
成株发病时病株生长缓慢，下部叶片发黄似缺肥状并逐渐向上发展。病情发展缓慢时萎蔫不显著或中午萎蔫，早晚可恢复，持续数天后全株萎蔫枯死。
枯萎病在黄瓜的苗期到结果期都有可能发病，在开花结果期间的发病率最高，患上该病害的黄瓜起初呈现部分叶片下垂、萎蔫的情况，表面看似缺水，但是叶片等到早晚就会恢复，到后续萎蔫叶片的数量不断增加，最终遍及整个植株，进而引起植株枯萎的现象。患病的植株在基部位置会稍微收缩，对病茎纵切时，能发现茎的维管束变褐色。若外部环境湿度参数高，患病植株的表面会呈现粉红色或白色的霉状物，进而根部会逐步腐烂，用手轻轻一拔即可拔下来。等到幼苗发病时，子叶会呈现下垂与萎蔫的状态，茎基部位会变为褐色，且呈现立枯的形态，最终猝倒。
幼苗发病时呈立枯状。定植后，下部叶片枯萎，接着整株叶片全部枯死。茎基部缢缩，出现褐色病斑，有时病部流出琥珀色胶状物，其上生有白色霉层和淡红色粘质物（分生孢子）。茎的维管束褐变，有时出现纵向裂痕。根部褐变，与茎部一同腐烂。
西瓜枯萎病俗称“死秧病”，发病初期，病株茎蔓上的叶片自基部向前逐渐萎蔫，似缺水状，中午更明显，最初1、2日，早晚尚能恢复正常，数日后，植株萎蔫不再恢复，慢慢枯死，多数情况全株发病，也有的病株仅部分茎蔓发病，其余茎蔓正常。发病植株茎蔓基部稍缢缩，病部纵裂，有淡红色（琥珀色）胶状液溢出，根部腐烂变色，纵切根颈，其维管束部分变褐色。
