芋头是市面广泛的一种食材,属于热带根茎类植物,口感绵甜香糯,芋头和红薯一样,经常食用对我们的身体大有裨益。今天不妨和小编来了解下芋头营养价值高吗?芋头食用禁忌人群。
芋头的营养价值
芋头质地细软,易于消化,宜用烧、煮、烩、煨、蒸等方法烹制菜肴,也可用炒、拌、烹等方法,成菜甜咸皆宜,另外还可晒成芋干食用。
芋头的营养价值很高,是因为芋头富含碳水化合物、维生素,还含有一定的膳食纤维、矿物质和微量元素等物质。其中芋头中的钙是人体骨骼与牙齿的主要成分,摄取钙可以防止骨骼疏松。而芋头中所含的镁能促进钙充分被人体吸收,有效帮助强化骨骼的健康。芋头中的膳食纤维能在肠道中促进益生菌生长,并增进肠道蠕动,吸收水分,帮助扩大粪便体积,并加速排便效率,防止代谢废物在肠道中停留。
中医认为:芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。主治肿块、痰核、瘰疬等病症。
芋头食用禁忌人群
芋头不要吃得太多,因为含有较多的淀粉,否则容易腹胀,一般2-3个左右就行。
一般人群均可食用,尤其适合身体虚弱者。但芋头还有大量的淀粉,吃的多容易引起肚胀,因此耕种帮建议有消化不好的,有肚胀的患者,较好是少吃一些。
脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人可以适量食用,有助于恢复身体健康
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