“吃货”这个其实是个非常可爱的词汇，是会令人无话不谈的，毕竟谁都不能抵抗住美食的诱惑。个女友回家过年今日要为大家分享芽菜的做法，喜欢的朋友还记得点赞哦！它的做法如下：食材：小河虾(4两)辅料：韭菜花,小米辣(2个),宜宾芽菜(2两)小贴士：河虾外脆里嫩、肉质香甜是绝对的下酒菜做法：1.将油锅加热，后放入虾，炸脆取出，韭菜花切段备用2.锅加油，将芽菜炒香3.加入美极、鲜露、糖、料酒，
1宜宾芽菜炒河虾
食材：
小河虾(4两)
辅料：
韭菜花,小米辣(2个),宜宾芽菜(2两)
小贴士：
河虾外脆里嫩、肉质香甜是绝对的下酒菜
做法：
1.将油锅加热，后放入虾，炸脆取出，韭菜花切段备用
2.锅加油，将芽菜炒香
3.加入美极、鲜露、糖、料酒，将芽菜、虾、小米辣、韭菜花炒干即可。
2芽菜干煸四季豆
食材：
四季豆(适量),碎芽菜(适量),干辣椒(适量),花椒(适量)
辅料：
盐(适量),糖(适量),生抽(适量)
小贴士：
四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。3.为防止中毒发生，食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
做法：
1.四季豆撕去老筋，洗净滴干水分后斜切成段，干辣椒剪成粗丝备用。
2.锅内放小块猪油，与少量菜籽油混合烧热后，放入四季豆炒到表面微焦后起锅。
3.再次烧热锅，爆香辣椒丝、花椒，出香味后再放入芽菜炒片刻。
4.加入四季豆炒匀后，调入少量盐，糖，生抽炒匀后即可出锅。
3芽菜扣肉
食材：
五花猪肉(一斤),宜宾芽菜切一厘米长的段(半斤)
辅料：
酱油(约一两),白糖(两大匙),味精放一个碗里(适量),泡辣椒切段(十个)
做法：
1.五花肉洗净煮至断生，趁热搌干水份，在肉皮上抹匀酱油和一点红糖（白糖也可），锅内放油烧至五、六成热，将肉皮炸呈金黄色捞出，切成稍厚的片（约0.5厘米），肉皮朝下贴碗底排列放好
2.芽菜铺平在肉上面，将玻璃碗里的酱油，白糖，味精均匀地淋上去，再放泡辣椒段。哦，忘了花椒。还要放上三十粒左右的花椒。
3.将碗这样斜着转上几圈，目的是让调料能更均匀地浸入片与片的肉中间。
4.然后放进高压锅蒸20分钟，如果没有高压锅的话，那就得蒸上1个小时以上。
5.出锅后用另一个碗盖在上面，然后翻倒过来。好了，可以吃了哦！
4芽菜扣肉
食材：
五花猪肉(一斤),宜宾芽菜(半斤)
辅料：
酱油(一两),白糖(两大匙),味精(适量),放一个碗里泡辣椒十个切段
做法：
1.、五花肉洗净煮至断生，趁热搌干水份，在肉皮上抹匀酱油和一点红糖（白糖也可），锅内放油烧至五、六成热，将肉皮炸呈金黄色捞出，切成稍厚的片（约0.5厘米），肉皮朝下贴碗底排列放好
2.芽菜铺平在肉上面，将玻璃碗里的酱油，白糖，味精均匀地淋上去，再放泡辣椒段。哦，忘了花椒。还要放上三十粒左右的花椒。
3.将碗这样斜着转上几圈，目的是让调料能更均匀地浸入片与片的肉中间。
4.然后放进高压锅蒸20分钟，如果没有高压锅的话，那就得蒸上1个小时以上。
5.出锅后用另一个碗盖在上面，然后翻倒过来。好了，可以吃了哦！
5青椒四季豆芽菜炒肉末
食材：
四季豆(300克),青椒(200克),芽菜(30克),猪肉末(100克)
辅料：
盐(3克),糖(2克),老抽(10ML),淀粉(5克),料酒(10ML),姜片(适量)
小贴士：
四季豆的功效：扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用。祖国医学认为：扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。适合人群：一般人都可食用。妇女白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎等肠胃不适者更适合食用。适用量：每次50～70克。提示：烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透。扁豆，特别是不经过霜打的鲜扁豆，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数病人在2～4小时内即可恢复健康，为防止中毒发生，扁豆食前加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。注意：1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化；2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒；3、为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。食疗作用1、四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；2、化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；3、有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；4、主
做法：
1.各种材料都洗净，四季豆去掉筋后与青椒切成筒状，猪肉末里加入老抽、淀粉、料酒拌匀腌30分钟
2.油热后，先把四季豆倒入，炒熟（四季豆一定得炒熟哈），如果觉得中途四季豆过干，可以适量加少许清水，炒熟后捞出备用
3.再倒少许油，爆香姜片后倒入猪肉末炒匀
4.倒入芽菜末，与猪肉末一同炒匀
5.放入青椒同炒，感觉青椒快熟时，加入四季豆，调入盐，糖炒匀即可出锅。
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