苦瓜,苦瓜怎么做好吃？102275334wx让您了解苦瓜美食做法并且视频形式详细为您讲解各类菜肴的做法大全。剖开，去籽，切成片，用盐腌5分钟，挤去汁水，打入两个蛋搅散，下锅剪熟即好。很方便吧。
1苦瓜滑蛋
多吃苦瓜有益健康，苦瓜还消脂素，还能减肥，来一盘苦瓜滑蛋，健康营养又美味。
材料
主料：苦瓜，鸡蛋。
做法
剖开，去籽，切成片，用盐腌5分钟，挤去汁水，打入两个蛋搅散，下锅剪熟即好。很方便吧。
2苦瓜蒸仔鸡
咸鲜微苦，营养丰富。
材料
主料：苦瓜，鸡腿鸡蛋，香菇，葱，姜盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，白糖，料酒，香油，淀粉，豆豉
做法
1、将苦瓜切成片，鸡腿去骨切成块，加入料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、盐、豆豉、鸡蛋、干淀粉、香菇、葱、姜搅拌均匀腌制片刻；
2、将苦瓜放在腌制好的鸡腿上，扣在盘中蒸25分钟左右即可。
3咸酥苦瓜
材料
苦瓜1个，蒜末少许，葱花少许，辣椒片少许，盐1小匙，太白粉40公克
做法
1.将苦瓜切片，放入滚水中汆烫约3分钟后捞起备用。
2.把汆烫过的苦瓜片与调味料搅拌均匀，放入100℃油锅中，炸约2分钟后捞起沥油备用。
3.热1小匙油，先爆香蒜末、葱花与辣椒片，再放入作法2的苦瓜片，快速拌炒均匀即可。
4咸蛋苦瓜
材料
苦瓜1条，咸蛋2颗，蒜末少许，水150㏄，葱花少许，糖1/2茶匙
做法
1.将苦瓜直切四份，除去籽与内面绒膜后，再切成约0.3公分的厚片，与1/2茶匙盐抓匀，腌出苦汁后，沖水洗净沥干。
2.将咸蛋去壳，蛋黄、蛋白分别切成小碎状。
3.取锅烧热后，放入1大匙油，放入蒜末爆香，再加入作法2的咸蛋黄炒2分钟。
4.将作法3加入作法1水分沥干的苦瓜片，以小火炒三分钟，加入水、糖与蛋白，以小火煮至苦瓜变软水份收少后，撒上葱花即可。
5咸蛋苦瓜
材料
咸蛋2个，苦瓜300公克，蒜末10公克，葱末5公克，辣椒粒5公克，米酒1大匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，盐少许，油2大匙
做法
1.咸蛋去壳、切小块备用。
2.苦瓜切开去籽、切片，放入沸水中烫熟，捞起沥干备用。
3.热一锅，倒入油，再放入蒜末、作法1的咸蛋爆香，炒至起泡时放入作法2的苦瓜片、辣椒粒、葱末及其余调味料拌入味即可。
点击查看全文
