吃！是一件非常有讲究的事情，毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了，这对身体是极有危害的。下面我和老伙伴惊呆来向大家讲解牛腩的家常做法 牛腩如何做做法教程，健康饮食从现在开始。牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条
土豆炖牛肉的做法
1 牛腩、土豆
2 调料
3 牛肉汆水
4
洗净，沥干
5 调料炒香
6 倒入牛肉
7
翻炒，倒料酒，开水，葱段，盖盖炖煮
8 土豆切成不规则块
9
牛肉八成熟时，倒入土豆、酱油、盐、糖、继续炖煮
10
炖至牛肉酥烂，土豆熟透，出锅
11 装盘
萝卜炖牛腩的做法
1 把牛腩洗净切块
2 将八角、桂皮、草果、陈皮、丁香、用合子装起来
3
锅中放入适量的水，烧开以后放入切好的牛腩焯水，捞出沥干待用，此做法是为了去除牛腩中的血污和腥味。
4 萝卜切滚刀备用
5
加入足够多的开水（要没过牛腩），放入炖肉的香料，烧开，撇去浮沫。转小火，加盖炖30分钟，至牛肉酥烂。锅烧热加油，将牛肉翻炒，加少许陈醋、盐、糖、料酒、辣椒就OK了
西红柿炖牛腩的做法
1
在西红柿的顶部划上十字刀，放开水中煮一下，捞出去皮
2
牛腩切成块，冷水下锅焯水，烧开放少许料酒去味道，捞出洗净备用
3 切成小丁状
4
锅中入油，放西红柿丁煸炒至西红柿出水
5 倒入砂锅中
6
原锅入少许油，放葱结、姜片、蒜头、花椒、八角煸香
7
加入牛腩煸炒，放少许料酒烹香，加老抽煸炒一下
8 倒入放西红柿酱的砂锅中
9
在砂锅中倒入适量开水，加适量白糖，大火烧开，小火慢炖两个小时以上
红烧牛肉的做法
1
将牛腩切成大块，用清水洗净、沥干
2
将牛腩放入高压锅，加入老抽3小勺，生抽3小勺，甜面酱1袋、调料
...
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土豆炖牛肉的做法
1 牛腩、土豆
2 调料
3 牛肉汆水
4
洗净，沥干
5 调料炒香
6 倒入牛肉
7
翻炒，倒料酒，开水，葱段，盖盖炖煮
8 土豆切成不规则块
9
牛肉八成熟时，倒入土豆、酱油、盐、糖、继续炖煮
10
炖至牛肉酥烂，土豆熟透，出锅
11 装盘
萝卜炖牛腩的做法
1 把牛腩洗净切块
2 将八角、桂皮、草果、陈皮、丁香、用合子装起来
3
锅中放入适量的水，烧开以后放入切好的牛腩焯水，捞出沥干待用，此做法是为了去除牛腩中的血污和腥味。
4 萝卜切滚刀备用
5
加入足够多的开水（要没过牛腩），放入炖肉的香料，烧开，撇去浮沫。转小火，加盖炖30分钟，至牛肉酥烂。锅烧热加油，将牛肉翻炒，加少许陈醋、盐、糖、料酒、辣椒就OK了
西红柿炖牛腩的做法
1
在西红柿的顶部划上十字刀，放开水中煮一下，捞出去皮
2
牛腩切成块，冷水下锅焯水，烧开放少许料酒去味道，捞出洗净备用
3 切成小丁状
4
锅中入油，放西红柿丁煸炒至西红柿出水
5 倒入砂锅中
6
原锅入少许油，放葱结、姜片、蒜头、花椒、八角煸香
7
加入牛腩煸炒，放少许料酒烹香，加老抽煸炒一下
8 倒入放西红柿酱的砂锅中
9
在砂锅中倒入适量开水，加适量白糖，大火烧开，小火慢炖两个小时以上
红烧牛肉的做法
1
将牛腩切成大块，用清水洗净、沥干
2
将牛腩放入高压锅，加入老抽3小勺，生抽3小勺，甜面酱1袋、调料盒(花椒30粒，大料3个，香叶2片，桂皮2块)及葱、姜、蒜
3
葱切3厘米段，姜拍破，蒜带皮洗净备用
4
加冷水与牛腩同高煮沸后加盖上阀用高压锅压制，大火5分钟，改小火烧20分钟后关火
5
待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可
6
装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒
西红柿炖牛腩的做法
1
把老抽三茶匙、生抽两茶匙、料酒三茶匙、冰糖八九块、八角两棵、盐一大勺（根据自己口味放适量盐）、调料包准备好。
2
将牛腩700克、西红柿1个、姜一块、大葱一棵放在一起备用。
3
牛腩煮开后转小火，把血沫撇出倒掉。
4
牛腩用水洗净放到锅内加入1000毫升凉水大火煮开。
5
把姜、葱、辣椒、老抽、生抽、料酒八角、冰糖和调料包放入锅内小火闷煮30分钟。
6
30分钟后加入切好的西红柿和盐继续闷煮40分钟。
7
最后5分钟时转中火收汤汁，看着汤汁见稠时关火熟了。
8
盛出即可食用。
红烧牛肉的做法
1
准备好食材，牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状
2
锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫
3 捞出后倒入适量米酒和酱油腌制15—20分钟
4
高压锅内加入适量冷水，大火烧开，放入腌制好的牛肉块
5
放入葱结、姜片和蒜瓣，再加入少许老抽、一个十三香炖肉料包
6
把八角、干辣椒和少许山楂放入调料盒内，放入锅中
7 大火烧开
8
盖上锅盖和压力阀，锅开后转小火焖制45分钟左右
9
如咸度不够，出锅前撒少许盐调味即可
洋葱牛肉的做法
1
将洋葱切成小小的条状。
2
你的牛肉，我洋葱最懂~呵呵，先将牛腩卤好备用。
3
洋葱大火煸炒。
4
牛腩切片待用。
5
待洋葱变软后加入牛肉。
6
加入生抽煸炒5分钟后，再加入老抽后翻炒。
7 开饭~~啦~~~
俄式罗宋汤的做法
1
把牛腩洗净，切小厚片；西红柿去皮切成小块儿备用
2 备料
3
炒锅中倒入少许油烧热，放入西红柿块儿，再倒入番茄沙司，中火炒片刻后倒入一碗水，大火煮开后继续煮5分钟后，一起倒入汤锅中
4
将切好的牛腩放入凉水锅中，大火烧开，煮2分钟左右，待牛腩中的血污全部煮出后，捞出冲净浮沫备用
5
在汤锅中倒入已经焯好的牛腩，加入可以没过牛腩的水，调入盐，白胡椒粉，香叶。大火烧开后，转小火盖盖煮1小时
6
洋葱切丁，胡萝卜切片，洋白菜手撕成小块，土豆切小块，大蒜切片
7
另开火，炒锅里油烧5成热，放入洋葱丁和蒜片，炒出香味后，放入胡萝卜，洋白菜和土豆继续炒3分钟左右，关火
8
待牛腩和西红柿煮到1小时，加入炒好的蔬菜，再继续煮15分钟左右即可
牛肉粉丝汤的做法
1 粉丝加水泡开
2 捞出沥水
3
牛腩切块，焯水
4 冲去浮沫
5
葱打结、蒜瓣剥好，姜切片
6 香菜洗净切段
7 葱切葱花
8
焯水好的牛肉入高压锅，加蒜瓣，香叶、干辣椒、姜片、葱结，清水适量，稍稍多一点水，因为要汤
9
放生抽一点点，不要多
10
盖上锅盖，大火，高压锅上汽，继续3-5分钟
11 打开
12 放适量盐调味
13
继续盖上锅盖，小火将牛腩炖熟
14
清水，加粉丝，煮开，透明即可
15 捞出粉丝
16 加牛腩清汤
17
放香菜葱花，牛肉块
18
撒少许白胡椒粉即可！啃吧
土豆番茄牛腩汤的做法
1
锅内放冷水，放牛肉，焯水捞出、姜切片、葱切段
2
牛肉泡一下水，去血水，洗净切块
3
锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟（我为了节约时间用的是高压锅，如果普通的砂锅，可适当延长时间）
4
这时候，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮（划十字烫过开水后就非常容易去皮了）也切块
5
半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜，继续炖
6
半小时后将剩下的番茄放入，这时候就不要加盖限压阀了，继续炖10多分钟，加少许盐和胡椒粉调味儿即可，喝的时候放香菜点缀
