如何做蚝油生菜好吃,美食专栏为您介绍蚝油生菜不同的做法和教程，让您从零基础到蚝油生菜达人，轻松学会蚝油生菜最正宗的做法，精彩生活，由此开始。1.锅内放水，水开后加入少许食盐;2.滴点色拉油;3.放入洗干净的生菜;4.水重新煮开后捞出，沥干水分;5.锅洗净，倒入油7成热的时候加入葱花，蒜泥爆香;
1简易版蚝油生菜
1.生菜洗净，用手撕成大块；葱、姜切碎备用。
2.烧半锅水，水开后下生菜略烫（约40秒），捞出生菜沥去多余的水份。
3.炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。
4.再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。
2蚝油生菜
1.生菜清洗干净，蒜切末
2.锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘
3.炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香
4.再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可
3家常版蚝油生菜
1.生菜洗净，撕大片儿，滚水落糖，放入生菜烫熟盛出装盘，
2.切蒜末，热锅下油爆香蒜末，下蚝油，生抽拌炒，加入生粉勾芡，盛出浇在生菜上即成。
4蒜蓉蚝油生菜
1.生菜洗干净后，用盐水泡着（听说盐水可以去除农药，到底有没根据我也不清楚）
2.蒜头剁成蒜蓉待用
3.把一锅水烧开，放油，放生菜进去，水要浸过菜面
4.生菜很容易熟的，不用煮太长时间，打开锅盖煮5、6分钟，中间用筷子帮它们翻翻身，让菜受热均匀，很快就可以装碟了
5.热油锅，放蒜蓉爆香，放进蚝油拌匀，把蚝油蒜蓉做成的芡汁淋在生菜上面，用筷子拌匀
5蚝油生菜
1.锅内放水，水开后加入少许食盐;
2.滴点色拉油;
3.放入洗干净的生菜;
4.水重新煮开后捞出，沥干水分;
5.锅洗净，倒入油7成热的时候加入葱花，蒜泥爆香;
6.加入蚝油;
7.加入糖，生抽
8.搅拌开后熬开，淋于生菜上即可
小诀窍
1,在开水中加入色拉油可以增加色泽的光亮程度,叶子捞出后也不容易发黄; 2,油烧至7成热的时候再下葱花蒜泥; 3,由于蚝油和生抽都是咸的,此菜在制作过程中无须再放盐.
