如何做寿司_寿司的做法,生活频道汇集了大量最新最全的寿司的文章，有缘玉上玉汇为您详细介绍每个寿司的做法大全。欢迎大家阅读。有缘玉上玉发布的做法，寿司是日本传统美食之一，主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就己有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用水晶米包裹即可食用（水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压），其味甚佳。这种方式起源于日本本土。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物，即生鱼片（刺身），后与米粒包裹，形成一种速食。
紫菜包饭的做法
1
米饭（以不烫手为宜）、紫菜、韩式拌饭酱、番茄沙司、沙拉酱、熟芝麻、专用竹帘、一次性手套。
2
韩式腌萝卜（黄色的那个）、熟鸡肉丝、火腿、蟹棒、鸡蛋、菠菜。
3
锅子加水烧开，放入菠菜焯烫至菠菜变软。
4
菠菜捞出过凉水后剪去菠菜根，挤净水分后待用。
5
重新起锅，倒油烧热，倒入搅匀的鸡蛋液，中小火煎熟。
6
盛出放凉后切成条待用。
7
利用煎鸡蛋后的余油，将蟹棒煎至表面微焦。
8
放凉后撕成条待用。
9
取一张紫菜，放在专用的竹帘上。
寿司的做法
1 将配好比例的寿司米淘干净放入电饭煲里煮
2
将鸡蛋打匀加点盐，在平底锅里摊里蛋皮，最好是将蛋皮摊成长方形的，这样包卷起来比较容易
3
调配寿司醋：将配好比例的白醋、白糖、盐放入一个玻璃碗里，用筷子不停地搅拌，直至糖完全溶解液体变得澄清为止
4
将块状的烟熏三文鱼切成条状（用来包卷），将薄片状的三文鱼切成长方形（用来做握寿司）
5 将黄瓜、胡萝卜、蟹柳丝切成条状
6
1把饭放在一旁让它冷却。切记一定要等饭完全凉透以后才可以包卷，否则米还热时包，米的热量会使海苔变软，海苔一软就会产生韧性，刀会不容易切开而且吃口也会不好
7
电饭煲将寿司米煮熟后趁饭还热的时候舀出放入一个大点的容器里，将调好的寿司醋倒入米中，用饭勺搅拌均匀，使每粒米都能浸到寿司醋，这样米就不会变硬了
8
将寿司醋均匀地倒入米中，将饭搅拌均匀
9
在砧板上放上寿司竹帘，竹帘上放上海苔，就可以开始铺饭了
紫菜包饭的
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紫菜包饭的做法
1
米饭（以不烫手为宜）、紫菜、韩式拌饭酱、番茄沙司、沙拉酱、熟芝麻、专用竹帘、一次性手套。
2
韩式腌萝卜（黄色的那个）、熟鸡肉丝、火腿、蟹棒、鸡蛋、菠菜。
3
锅子加水烧开，放入菠菜焯烫至菠菜变软。
4
菠菜捞出过凉水后剪去菠菜根，挤净水分后待用。
5
重新起锅，倒油烧热，倒入搅匀的鸡蛋液，中小火煎熟。
6
盛出放凉后切成条待用。
7
利用煎鸡蛋后的余油，将蟹棒煎至表面微焦。
8
放凉后撕成条待用。
9
取一张紫菜，放在专用的竹帘上。
寿司的做法
1 将配好比例的寿司米淘干净放入电饭煲里煮
2
将鸡蛋打匀加点盐，在平底锅里摊里蛋皮，最好是将蛋皮摊成长方形的，这样包卷起来比较容易
3
调配寿司醋：将配好比例的白醋、白糖、盐放入一个玻璃碗里，用筷子不停地搅拌，直至糖完全溶解液体变得澄清为止
4
将块状的烟熏三文鱼切成条状（用来包卷），将薄片状的三文鱼切成长方形（用来做握寿司）
5 将黄瓜、胡萝卜、蟹柳丝切成条状
6
1把饭放在一旁让它冷却。切记一定要等饭完全凉透以后才可以包卷，否则米还热时包，米的热量会使海苔变软，海苔一软就会产生韧性，刀会不容易切开而且吃口也会不好
7
电饭煲将寿司米煮熟后趁饭还热的时候舀出放入一个大点的容器里，将调好的寿司醋倒入米中，用饭勺搅拌均匀，使每粒米都能浸到寿司醋，这样米就不会变硬了
8
将寿司醋均匀地倒入米中，将饭搅拌均匀
9
在砧板上放上寿司竹帘，竹帘上放上海苔，就可以开始铺饭了
紫菜包饭的做法
1
锅子加水烧开，放入菠菜焯烫至菠菜变软
2
菠菜捞出过凉水后剪去菠菜根，挤净水分后待用
3
重新起锅，倒油烧热，倒入搅匀的鸡蛋液，中小火煎熟
4 盛出放凉后切成条待用
5
利用煎鸡蛋后的余油，将蟹棒煎至表面微焦
6 放凉后撕成条待用
7
取一张紫菜，放在专用的竹帘上
8
戴上一次性手套，将米饭均匀的铺在紫菜上
9
铺好的米饭要用手压平，米饭不要铺满，要留一小条紫菜不铺米饭
小熊寿司的做法
1
取1/3的白米饭加入适量酱油拌透，至每一粒米饭都裹上酱油做成酱油饭
2 白米饭做好后摊至基本变凉
3
取一张寿司海苔片，如下图所示，放上酱油炒饭，再放上一根火腿肠，然后卷起来
4
取一张寿司海苔片，放上细细的一条酱油炒饭，卷起来。依此法共做两条
5
取一张寿司海苔片，铺上白米饭，先放上步骤3中两条细细的酱油炒饭卷，再在两条之间放上步骤4中的酱油火腿卷，再一并卷起来
6
嘿嘿，切一刀看看，小熊的基本形态已经能看出来了
7
用刀把寿司一一切下，再用海苔片剪成小圆片，用来装饰小熊的眼睛和鼻子，完成，OK了
辣白菜寿司卷的做法
1
先把米放在笊篱里面，然后放在比较大的容器里，边往上浇水边用手拌洗
2
加了适量的水的之后，用手抓洗几下，这样可以让米淘洗的更干净
3
淘洗干净后，用笊篱控水即可
4
控好后，按水和米1：1的比例搭配好，然后放进电饭煲中蒸即可
5 米饭即蒸好
6
寿司醋：将米醋、白糖、食盐三种按5：3：1的比例混合在一起，然后搅拌即成
7
将蒸好的米饭放进碗中，然后倒进适量调好的寿司醋
8
用铲子按平行方向搅拌均匀，而不是垂直方向，否则米饭会显得松散。拌匀后，让它晾凉待用
9 将一张紫菜铺在寿司帘上
10
将用寿司醋拌好的米饭均匀铺在紫菜上，用手仔细压实
11 将辣白菜均匀铺在压好的米饭上
12
铺好后，将寿司帘从下面卷起，卷的时候要紧贴着卷紧实，且按着紫菜的直纹卷起，这样卷出来的卷才不会太松散，紫菜也不易裂开
13
卷好后，用刀切之前，先在刀上蘸上水或者寿司醋，这样不容易粘刀
14 切出一个个的卷即为辣白菜紫菜卷
果蔬鸭蛋寿司卷的做法
1
米，做寿司必备。江米黑米普通米都可以
2 紫菜做寿司必用
3 芥沫寿司醋寿司酱油备好
4 感鸭蛋黄备用
5 胡罗卜蒸熟切成条备用
6 乳黄瓜切成条备用
7 大根切成条备用
8 肉松备用
9 沙拉酱备用
紫菜包饭的做法
1
圆粒大米淘洗过后用凉水浸泡二十分钟后用电饭煲焖熟。焖米饭的时候可以处理原材料
2
用水煮焯一下菠菜，锅中放点盐和食用油。这样煮出的菠菜颜色漂亮些
3
焯过菠菜的水还可以煮虾。大虾去头后用竹签串好，这样煮过的虾仁是直的
4 煎锅中倒入适量的食用油把蛋饼凉面煎黄
5
摊鸡饼前，先在两个鸡蛋里加入一小勺料酒、适量的盐，然后打匀
6
米饭焖好了，趁热在米饭中倒入醯官醋、盐、糖、香油拌匀。醯官醋是原浆米醋，比较天然，如果我没有这款醋的话可以用白醋替代。超市里也有配好味的寿司醋，用寿司醋的话就不用加盐和糖了
7
把米饭铺在烤好的整片海苔上，把火腿条、腌萝卜条、黄瓜条、鸡蛋条放在米饭海苔片的三分之一处
8
用寿司竹帘用寿司帘卷起，一定要卷紧这是很重要的如果卷的不紧的话，切的时候就会松散开来。可以来回卷几次捏紧
9
下面做菠菜金枪鱼口味的，把焯过水的菠菜去除多余水分，金枪鱼罐头中的鱼肉也空掉多余的汤汁，整齐地码放在海苔米饭上，卷实。金枪鱼罐头最好用调好味的，推荐广式和五香口味的。要想把紫菜包饭卷得细一点，可以把烤紫菜用剪刀剪得窄一点
肉松寿司的做法
1 先做寿司醋
2
醋，糖，盐倒入，煮至糖盐融化。醋变为淡黄色
3 来张材料大综合~
4
下一步开始蒸米饭，米饭跟水比例1：1
5
趁着煮饭空隙，我们来摊蛋皮。用不粘锅很好摊的。
6
然后把青瓜，火腿，蛋皮都切成长条
7 下面就开始来卷sushi了
8 放上紫菜
9
放上米饭，要放匀哦，不要太厚，不要把米饭压实
简单寿司的做法
1 剩米饭放微波炉里加热一下
2
将盐、糖、醋按照1:5:10的比例放到米饭里拌匀，再放点芝麻油
3 火腿肠和黄瓜分别切成条
4 寿司帘上面铺上一张海苔
5
将米饭均匀抹在海苔上，我这个打算做翻转寿司，所以米饭铺的薄一点
6
寿司帘上面铺一张油纸，将铺了米饭的海苔翻过来放在油纸上，放上火腿和黄瓜条
7
卷起来，边缘压实放在盘子里
8 在上面撒上胡萝卜碎和芝麻
9
再做一个平常的，海苔铺上米饭，放上火腿和黄瓜条
10
借助寿司帘卷起来，边缘用米饭里粘牢
11 刀蘸凉水切成小段
12 摆在盘子里食用吧
紫菜包饭的做法
1
准备好材料和寿司的竹帘。
2
在竹帘上平铺一张紫菜,将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平，大概0.5cm厚度
3
准备工作:整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠，蟹肉棒切成细长条。锅中放少许油,用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼(加少许盐即可),取出后切成细长条。胡萝卜条可以在锅里煸一下。用糯米和大米按1:3的比例煮米饭，然后将适量的盐，芝麻，香油，苹果醋撒入米饭中,并搅拌均匀。
4
将准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿条、桔梗条，蟹肉棒依次放在饭的上面，然后用力把紫菜卷起来,卷成一个细长的卷。
5
所有的卷都卷好以后,把做好的紫菜卷切成小段。刀子锋利并且沾点水,切起来会容易,而且切出来的样子会更好看哦。
