红酒牛仔骨怎么做 最正宗红酒牛仔骨的做法，红酒牛仔骨怎么做 最正宗红酒牛仔骨的做法的一些做法？喜爱美食也是对生活的一种热爱，每天吃的健康营养才是最重要的，今天爱上乐优优来为大家发福利了，教大家红酒牛仔骨怎么做 最正宗红酒牛仔骨的做法的一些美味做法，一起跟着爱上乐优优来学习一下吧。1．牛仔骨洗净备用，加入适量的盐、胡椒粉腌制10分钟。2．锅内放入适量的食油，开中火，放入牛仔骨两面煎到微黄色。3．煎好的牛仔骨放入高压锅内，加入红酒75ml，可乐50ml.及少量的水焖煮约20分钏钟。
1红酒烩牛尾
1.牛尾加入少量酒飞水
2.用姜葱蒜等和牛尾用高压锅先炖半小时
3.橄榄油爆香洋葱，葱蒜等，加入蔬菜（除芹菜）和牛尾
4.加入红酒，盐糖，调味包
5.煮至快收汁时加入芹菜
2红酒烩牛尾
(1)牛尾洗净，撒上盐、胡椒粉及面粉抹匀。
(2)以橄榄油煎香牛尾至金黄色，加入洋葱片和胡萝卜片、番茄肉炒至软身。
(3)随即加入蒜茸，烹入红酒，煮至干，加入黄汁及水。
(4)煮滚汁液后，改为小火，加盖约煮4小时，直至牛尾酥软。
(5)汁液以筛滤去渣滓，然后以盐和胡椒粉调味。
(6)牛尾置于碟中，淋上汁液，加入胡萝卜等配菜，即可趁热享用。
小诀窍
牛尾宜选购大小均匀，同时在烩煮前，要将牛尾以油煎封，做出来的牛尾才会酥软。
美酒搭配
产自卡塔罗尼亚的“Castell Del Remei Gotim Bru”红酒，味带果香，口感中度，绝不会夺取烩牛尾的浓厚风味。
3红酒烤牛排
1、牛排洗净，沥干水后放入保鲜袋，用擀面杖（或刀面）拍打几下，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候也不会回缩。
2、撒些黑胡椒粉在牛排两面，再涂上黄油、食盐，按摩一下，腌制30分钟左右。
3、烤箱预热200度，腌制好的牛排放入烤盘里，再撒适量的胡椒粉和五香粉，中层上下火先烤15分钟。
4、翻面再烤10分钟，（8成熟）如想吃嫩些的，时间可缩短些。
5、红酒加入适量的洋葱，加热一下。
6、牛排出炉后，把热好的红酒浇在牛排上即可。
4红酒醉牛肉
1.牛腱肉买回来清水浸泡掉血水，用竹签扎多孔。我怕孔多，我扎了大概5分多钟
2.我用到的柱候酱，适合慢炖牛羊肉
3.柱候酱1大勺涂抹在生牛腱上，放上葱姜
4.加入100毫升红酒腌制3小时左右，如果有时间的话也可以腌制一晚
5.锅中倒入清水，放入牛肉和腌制牛肉的料汁
6.大火烧开后盖上锅盖转小火煮60分钟，捞出控干
7.倒掉煮牛肉的水，锅中加热，倒入少许油，放入白糖，小火加热融化
8.放入煮过的牛肉，加入生抽、老抽
9.在淋入约200ml的红酒，也可以适当增加一部分红酒，看自己喜好。其余的用热水补充，水位没过牛肉如果牛肉太大，可以约牛肉的2/3左右
10.再放入一大勺柱候酱，把汤底调制好
11.将料包的内容放入调料包入锅
12.盖上盖子小火炖煮2小时后，可以试一下汤底的咸味，如果味道合适或者偏淡，可以补足一点盐，汤底微咸为好，这样炖煮的肉咸味才刚刚好。如果想更加软烂，可以适当延长炖煮时间，这个随个人喜好。牛肉冷却后还会紧缩，口感也会更加紧致，请酌情估计炖煮时的状态
5红酒烩牛尾——中西合璧的宴客美食
1、平底锅放入少量油，将洗净的牛尾放入用中火煎。
2、煎至两面金黄为止。
3、然后倒入洋葱与香草树翻炒。
4、再加入红酒。
5、加入高汤。
6、大火滚开后，小火炖煮2-3个小时，将香草树杆捞出。
7、最后加胡萝卜与盐继续炖煮1-2个小时即可。
小诀窍
1、红酒与牛肉的搭配固然很好，但依然可以尝试红酒与其他肉类的组合，譬如羊肉、鱼肉。
2、煎牛尾时，若有粘锅现象也不必着急清理，因为随后的炖煮可将焦黄除去。
3、盐不要放的过早，否则肉会不要炖烂。
4、红酒的用量可依照个人口味增减。
5、事实上我还加了一个番茄以综合油腻感。
6、我的香草树中缺少一种香草：欧芹。香草树可以用绳子捆绑，以便捞出。
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