怎么做肉酱烧土豆焖茄子好吃,如何做肉酱烧土豆焖茄子好吃，怎么做好吃？怎么做肉酱烧土豆焖茄子好吃,如何做肉酱烧土豆焖茄子好吃味道香甜可口，不少人独爱，同样也是的最爱，每次吃完都意犹未尽，恨不得再来一盘！那个女人王小臭图钉分享本道菜详细做法1.土豆、茄子切块，葱、辣椒切段，姜，蒜适量。2.锅中放少许油，先放土豆，多炒一会儿再放茄子。3.加入肉酱，酱油，鸡精，花椒粉，盐，糖各适量。4.放少许开水焖一会儿。
1酱烧茄子
1.将茄子削去皮，切成2 厘米见方的块，表面切十字花刀，葱、姜、蒜切片待用；
2.将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出；
3.锅中留底油，把葱、姜、蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水；
4.随即把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入烧开，改小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。
注意
咸鲜微甜，酱香浓郁。炸茄子时为了防止茄子吸太多油，要把油温烧至九成热。
2酱烧小土豆
1、小土豆洗净（不用去皮）切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。
2、香菜洗净切段，大酱加少许油搅匀。
3、把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散。
4、倒入大酱炒匀。
5、加水与菜齐平，大火烧开转小火。
6、待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。
3酱烧茄子
1.茄子洗净撕成块放大碗中，少加点盐揉匀，静置一会儿后沥干水分
2.尖椒洗净切片，蒜切成片备用
3.锅注油烧热，下入茄子块炒软后盛出
4.锅内留底油，放入豆瓣酱、甜面酱、糖炒出酱香味
5.放入炒软的茄子翻炒均匀
6.最后放入尖椒和蒜片炒匀出锅
4酱烧茄子
1.长茄子去皮切成寸条，柿子椒切块，蒜切片
2.平底锅放油，中火煸炒茄条，茄子把油吸进去后，少放点盐，改小火煸出油来，茄子变软，盛出备用。
3.锅中放点油，放姜丝，肉丝，葱花煸香，放入煸好的茄条，柿子椒块。放上甜面酱，糖，盐，蒜片，鸡精 ，水淀粉。出锅即可。
5酱烧茄子
1.将茄子去蒂洗净，在尾部用刀切成十字形状不要切断（因为我们用的是整条茄子，这一步骤目的是最后吃起来比较方便。然后用厨房纸巾擦去茄子表皮的水分备用。葱切末，蒜切末备用
2.热锅凉油，油温5成热放入整条茄子煎去水分，直到煎的两面焦黄，水分出来即可。（这一步骤是做好茄子的关键，这使得茄子中的水分挤出，吃起来更加入味）
3.茄子中火煎十分钟以后，撒上一层蒜末，蒜出香味后倒入加水稀释的东北大酱，然后放入十三香大火炖开，改文火炖10分钟即可
4.大火收汤以后，如果味道不够咸可以撒入少许盐，倒入一点鸡精和香油，撒上香葱即可出锅
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