芝士焗饭的做法,芝士焗饭怎样做好吃,话说得好“民以食为天”,真爱不必解释本人对这句话非常赞成,那么今天我们就来探讨一下芝士焗饭的做法吧!鸡蛋加少许精盐、料酒、一调羹清水,搅拌均匀。热油锅,倒入鸡蛋炒熟,倒入碗里。
1早餐就吃它,酸奶芝士蛋糕
1、奶油奶酪隔水软化,加入白糖、色拉油、牛奶搅拌均匀(离火)
2、将酸奶加入软化的奶油奶酪搅拌均匀,过筛一次。
3、加入蛋黄搅拌均匀,再次将拌好的奶酪糊过筛,加入低筋面粉、粟粉顺揉拌均匀。
4、蛋清加入白糖、柠檬汁,用电动打蛋器打至湿性发泡,能拉出尖角即可。
5、将一半蛋白霜加到奶酪糊里轻揉搅拌均匀。
6、再把面糊加入另一半蛋白霜中,以免消泡,顺揉、快速拌均匀。
7、模具侧面涂些黄油,底部垫层油纸,把拌好的奶酪糊倒入模具即可(8分满)
8、烤盘注入热开水放入烤箱底层,放入蛋糕,隔水烘烤。
9、上火180度,下火200度,烤50分钟(在烘烤过程中如水滚开了,可以加些冷水,预防蛋糕爆裂)
10、烤好的蛋糕不急马上拿出,放在烤箱中自然冷却再拿出。
11、冷却后的蛋糕放冰箱冷藏2小时口感更佳。
2健康早餐火腿西红柿芝士香煎三明治
1、将火腿、西红柿及青瓜切粒备用。如果想吃香一点可以先炒炒(喜欢青瓜口感的可以切条,喜欢洋葱的也可以切粒加入)
2、切出方包中间待用,用方包边款待用。
3、鸡蛋打好,加盐待用。
4、平底锅倒油烧热,放入吐司片用小火煎(少油,不能太热)
5、将鸡蛋倒入方包中空位置,之后放入火腿的材料。注意不能太热,因为鸡蛋熟得太快,混合不了其他材料及方包。
6、方包中间放好材料后,最好盖上切出的方包中间块,轻轻压一下,再倒入鸡蛋让其合起,之后反过来煎熟即可。注意是否合上。
3芝士海鲜焗饭
1海鲜类材料清洗干净、虾和虾仁去掉沙线,用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟
2锅中水烧开,将海鲜下锅焯30秒,然后迅速捞出,沥干水分
3黄油放锅中融化,加入面粉小火慢慢翻炒,加入100毫升牛奶不断搅拌,最后加入1/4小勺盐和胡椒粉拌匀即成奶油酱,关火铲出
4洋葱切丝、青椒切段、锅中水烧开,放入半小勺盐,将西兰花下锅焯熟,然后捞出
5锅中加入2小勺橄榄油,将切丝的洋葱下锅小火炒香,将海鲜下锅,倒入奶油酱,加入西兰花翻炒均匀
6将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上,米饭上均匀铺一层奶酪,然后放入烤箱,180度20分钟
4芝士海鲜焗饭
1.叉烧切丁;鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。
2.取锅,加入沙拉油以中火烧热后,倒入作法1的蛋汁炒至五分熟,加入白饭和葱花快速翻炒至均匀后,接着下盐、鸡粉和叉烧丁拌炒,并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可起锅,装入烤皿中备用。
3.洋葱、蒜头洗净后切成碎末状;蘑菇洗净后切成片状备用。
4.花枝洗净后切成圈状,和虾仁、淡菜放入滚水中汆烫至变色后,捞起泡入冷水中备用。
5.取锅,放入无盐奶油融解后,先以小火爆香作法3的洋葱末、蒜末后,接着放入面粉略炒后加入鸡高汤,拌匀煮开后加入调味料,再加入作法4、青红蔬菜和作法3的蘑菇片拌匀后即可熄火备用。
6.将作法5的焗烤料平铺在作法2的米饭上,撒上起司丝,再将烤皿放置于烤盘上,另在烤盘上加入半碗水,并放入已预热至200℃的烤箱烤至表面呈金黄色即可。
5芝士海鲜焗饭
1、将青椒、红椒切成小丁,香菇切条备用。米饭加橄榄油拌匀,然后加入盐和胡椒粉拌匀。
2、将青椒丁和红椒丁加入米饭中拌匀,把虾仁、香菇码在米饭上面,再放一层芝士片。
3、ACA光波烤箱用烤饼干(Bakery)模式,171℃预热5分钟,烤盘放在下层覆锡箔纸烤15分钟即可。
小诀窍
为了防止芝士被烤煳,一定要在烤制之前覆好锡箔纸。
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