唯有美食不可辜负，想知道油豆角焖咸肉玉米如何做好吃,油豆角焖咸肉玉米最正宗的做法如何做最好吃吗？赶紧备好材料和121520454一起来动手做做吧，油豆角切5厘米长的段；玉米棒切5厘米长、3厘米宽的段；咸肉切0.5厘米厚、3厘米长、2厘米宽的片备用。锅放油烧至七成热放姜、葱、八角中火爆炒1分钟，加豆角、玉米、咸肉、酱油中火炒3分钟，加老汤、糖小火焖15分钟，加味精调味，出锅即成。
1牛肉玉米炖豆角
1、牛肉切片，加生抽、花椒面、料酒、茴香粉，腌制一会。
2、豆角去筋，洗干净。
3、锅里加油，开始炒肉，到牛肉完全变色即可。
4、加入豆角，开始不停炒，炒到豆角完全翠绿。
5、加水、玉米、几片桂叶、姜片炖熟，汤没有了就可以了。
6、最后加盐、葱末、蒜末炒开，出锅。
2玉米面豆角素包子
1.和面的办法就不赘述了。可以参见旧文（素菜包）。面和好后，这个天气，在室温下饧1个小时，发至2倍大即可。
2.利用这个功夫做馅料。豇豆洗干净后切丁待用。鸡蛋打散待用。锅中入油，5分热后下入豇豆丁焙炒，调入盐炒匀后，小火加盖焖炒3分钟，打开盖子，大火，倒入鸡蛋液，炒匀，起锅前调入点香油、胡椒粉即可。
3.将肉馅包住皮中，捏好。放置20分钟后，上笼屉蒸8—10分钟。不要掀盖，焖2分钟，再开盖即好。
小诀窍
素包子好吃的几个要诀： 1、馅要干。素包子的馅不同于荤包，一定要够干。所以，最好用不容易出水的蔬菜，并且馅中加些豆腐干、粉丝之类可以吸收水分的食材。如果馅料中有容易出水的材料，烹炒馅料的时候一定要勾芡。 2、馅要有嚼头。也就是吃起来口感要饱满，所以，馅料中可以加面筋、蘑菇、素肉之类的。 3、馅要有味。蔬菜本没有多少味道，所以调味时要视食材不同加生抽、胡椒粉、香油等调味品或复合调料，如蚝油、蒸鱼豉油等，再或者也可以调成宫保味、鱼香味等复合味道都很好。 4、先烹炒馅。素菜包的馅料一般要先烹炒，参照上述原则，按自己的口味炒好，但是最好炒到6—7成熟，这样再蒸后，馅的熟度正好合适。 5、素包子最好当顿吃完。这是因为烹煮熟的蔬菜放置最好不超过4个小时；再者，再次加热后的包子馅的味道比起刚蒸好的，逊色太多了。 6、素包子主要是蒸皮，所以如果包子个头不大的话，可以只蒸7—8分钟，如果个头大些的话，蒸8—10分钟至面熟就足以了。不要蒸的太久，否则包子馅料的味道也会随着蒸汽损失。
3豇豆烧玉米
1、豇豆切成小段。胡萝卜切成小丁。
2、锅内放油烧热，下入葱末、蒜末炝香，下入豇豆段炒至变软。下入胡萝卜丁炒匀。
3、下入嫩玉米粒炒匀。烹入料酒，加汤、精盐烧至熟烂，收浓汤汁，加鸡精炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
小诀窍 特点
黄绿相间，口感软嫩，咸鲜清香，清淡爽口。
功效
豇豆味甘，性平，有健脾补肾，利水消胖的功能。豇豆中含锌较丰富，锌是形成睾丸激素的重要物质，有提高性欲及增强性功能的作用。玉米中含有丰富的麦芽油，能将食物中储存的能量转化为生物能，从而加强肌肉的力量、耐力和活力，具有激发性欲、引起性；中动的功能。二物在此共用，适宜于脾胃虚弱，小便不利、肾气不足、遗精者食用。
操作提示
豇豆切成1厘米长的小段。炒制和烧制时，均用小火。收汁时，用中大火。勾芡一定要薄。
4香辣豇豆（豆角）粒
1、豆角掐去两头，洗干净。
2、炒锅放水烧开，把豆角放进去焯水3分钟左右。
3、焯好的豆角摊开凉干（最好像做干豆角一样一根根放在竹杆上）注意不要太干，跟做干豆角不一样。
4、凉干的豆角切成小粒
5、炒锅放适量色拉油，蒜茸煸香，倒入豆角粒翻炒，放入适量盐，老干妈辣酱少许，不怕辣可多放点。炒几下装盘即成。
小诀窍
焯好后不能凉得太干，摸上去带点湿润，大约凉8小时。这道工序一定要掌握好。
5豆角肉丝焖面
1.把瘦肉切成薄薄的丝.拿酱油腌一下.
2.豆角切成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香.
3.肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐.酱油和水.
4.水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上.再撒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖.
5.焖出香味后关火.滴几滴香油进去，把面挑开均匀就可以了。
（小贴示：面条放开水里煮7分熟，捞出放一边过凉水，可以缩短让面条熟的时间，但是滋味差很多。）
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