柠檬香鸡做法,柠檬香鸡的家常做法,柠檬香鸡的做法是怎样的？柠檬香鸡怎么做才好吃？量见大鹏展翅柠檬香鸡专栏汇集了全新的关于柠檬香鸡的相关文章。让我们先一睹为快吧，把鸡胸肉洗净、拍松，放入碗中加入米酒和适量盐、白胡椒粉腌10分钟。柠檬对半切开，挤出汁备用。
1柠檬鸡腿堡
1.柠檬挤汁；将材料Ｂ的盐、糖、卡士达粉、低筋面粉、玉米粉、柠檬皮末混合均匀，加入水调成煳状后，打入蛋，倒入沙拉油充分搅拌均匀，即为面煳备用。
2.清腿肉洗净，沥干水分，加入作法1的柠檬汁微腌5分钟，均匀沾裹作法1的面煳，再沾一层备用。
3.热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入清腿肉炸至表面金黄色，捞起沥干油脂，即为鸡腿排备用。
4.长型面包横切放入烤箱以120℃烤40秒至热，取出后放入炸好的鸡腿排，撒上调味料，依序放入萝蔓莴苣、洋葱切圈、挤上美乃滋，最后盖上上层面包即可。
2傣味柠檬鸡
1.姜一半切末、一半切片，蒜切末，小米椒切碎，香菜切段
2.鸡腿洗净，放入锅中，加水没过鸡腿，放入姜片和花椒
3.加入适量料酒，大火煮开，转中火煮至鸡腿变色
4.将鸡腿捞出，洗去表面浮沫
5.晾凉后去掉鸡皮，将鸡肉撕成丝
6.放入姜、蒜末和切碎的小米椒
7.加入少许盐和糖
8.将柠檬切开，挤入柠檬汁
9.再根据个人口味加入适量鱼露
10.最后在上面撒入切小段的香菜
11.用筷子充分拌匀即可
3柠檬鸡翅
1、解冻鸡翅洗净沥干水，在鸡翅中间划一刀，以便入味。
2、柠檬洗净，切成四瓣待用。
3、锅烧热放10汤匙油和1/3汤匙盐，将竹筷插入油中，如筷子四周有冒细泡，放入鸡翅转小火煎5分钟，要不时地给鸡翅翻身，以免粘锅。
4、盛半碗水加3汤匙蚝油调匀倒入锅中，盖上锅盖以中火焖煮5分钟，直至汤汁差不多收干。
5、揭盖加2汤匙蜂蜜拌匀，转小火焖2分钟便可熄火，挤入柠檬汁调味，即可出锅。
4柠檬香鸡蛋糕
1.将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温（即手指试温有热的感觉）后转小火备用。
2.再取另一钢盆，放入材料A，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。
再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细緻，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料B过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化，取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀，再全部加入拌匀，即为柠檬香鸡蛋糕面煳。
5.将仓鼠形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，将柠檬香鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（约8分满），再放入适量奶油布丁馅，盖上盖子快速翻面，让模型整个沾黏上面煳，然后待烤至上色后（约1∼2分钟），用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
5柠檬鸡
1.无骨鸡胸肉洗净后切片，加入盐、白胡椒粉、米酒、蛋液一起腌渍。
2.将腌好的鸡肉片沾裹上混匀的太白粉与面粉，然后放入180℃的油锅中，以中火炸1分钟后取出备用。
3.将所有调味料一起混合煮开后，加入太白粉水芶薄芡，即为酱汁。
4.倒入作法2的鸡肉片均匀沾裹酱汁即可起锅。
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