如何做虾皮炒韭菜_虾皮炒韭菜的做法，如何做虾皮炒韭菜_虾皮炒韭菜的做法的做法？个人是比较喜欢下厨做菜的，看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情，做菜是一门很大的学问，我们一起来慢慢学习吧，下面haioulucky就为大家带来如何做虾皮炒韭菜_虾皮炒韭菜的做法的详细做法。1.韭菜洗净后切段；虾皮洗净。2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入韭菜。3.炒香炒熟后加入虾皮炒均匀即可。
1韭菜木耳虾皮
1、起锅放油下韭菜、虾皮、木耳炒至韭菜变软。
2、放盐和鸡精调味即可。
小诀窍
韭菜下锅后放1汤勺水，韭菜熟得快并嫩。
2韭菜虾皮糊饼
1、玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度
2、韭菜洗净沥干水分，切碎
3、将鸡蛋倒入韭菜碎中，虾皮切碎一些也倒入
4、调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅
5、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄（注意别烫到手）
6、将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀
7、盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了
小诀窍
1、做糊饼的面糊，可干可湿，不用很严格，较干的面糊做出糊饼底部会更加焦脆一些，所以可根据个人喜好决定加水量
2、虾皮切碎一些，更加有利于钙的吸引
3、鸡蛋也可先炒熟，再与韭菜碎拌在一起。但直接打在韭菜里，一是比较省事，二是可减少油脂摄入，鸡蛋的口感也更嫩
3韭菜虾皮饺
1.猪肉洗净后剁碎；虾皮洗净；韭菜洗净后切小粒。
2.将猪肉、虾皮、韭菜搅拌均匀，再加入适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、麻油搅匀。
3.用饺子皮将饺子包好。
4.将包好的饺子将在碟中，隔水蒸8分钟即可。
4韭菜鸡蛋虾皮饼
1、韭菜洗净切碎加6克盐腌30分钟。
2、韭菜里加鸡蛋、虾皮、面粉、鸡精揉成软面团，醒10分钟。
3、煎锅放少许油放小块面饼，中小火煎至面饼微黄即可。
小诀窍
简单美味是家庭厨房之要义。什么东西都是简单最好,过于复杂的东西必然添加了本不需要的东西。
5虾皮鸡蛋韭菜盒
1:面粉加温开水揉成面团(揉到不粘手 开水和面擀出的面皮软 冷水和面擀出的面皮硬)盆底铺上干面粉 把面团放进去盖上盖子饧半小时左右
2:锅烧热放油低温倒入鸡蛋 用锅铲把鸡蛋均匀铲碎(不放盐)关火放凉
3:韭菜洗净切碎和鸡蛋虾皮倒在一个盆子里
4:把饧好的面团揉成长条状 切出大小一样的面剂 用手掌一个个按压再擀成面皮 薄一点容易熟中间稍厚一点
5:韭菜馅料里放盐(太早放盐容易出水 准备包时才放盐)也可以加点油或是麻油
6:把馅放在面皮中间 面皮对折封边 要捏牢 避免加热后汤汁溢出
7:锅烧热倒油 温热后放入韭菜盒小火煎至面皮熟透两面金黄即可
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