最正宗海带绿豆糖水的做法_海带绿豆糖水的做法,每天工作完是不是感觉特别累,这时候这就需要海带绿豆糖水给你能量,怎么都停不下来。我先给大家分享它的做法,1)先把绿豆洗干净,完后泡30分钟2)把海带洗干净,切好,在容器里泡着3)在锅中放适量的水,把泡好的绿豆放进锅中煮4)等绿豆滚开了之后就用勺子把那些豆壳弄掉,弄掉之后那糖水会比较滑,比较绵
1海带绿豆汤
1、干海带水洗后蒸30分钟,切块备用。
2、绿豆泡洗10分钟后,用蒸海带的水跟切块的海带加上少许米醋大火煮开,改中火40分钟。
3、加冰糖再煮10分钟即可。
小诀窍
1、因为加了米醋少许一起煮,煮好之后没有醋味,也没有海带的腥味,比起陈皮的那个味道更纯。(我个人觉得)
2、我在淘宝买比较贵价的绿豆,真的很糯,绿豆壳也不会影响口感,如果不喜欢绿豆壳的人可以在煮开20分钟左右,脱了壳就勺掉。
2海带绿豆沙
1.干海带先用水把泥沙冲洗干净,放清水里浸泡6个小时左右.
2.陈皮洗净,浸泡一会,然后把瓤刮掉.
3.把浸泡好的海带再洗一遍,然后切成丝.备用.(这个步骤可以在煮绿豆的时候准备)
4.绿豆淘洗干净后,放锅里,加水8-10碗和陈皮,大火烧开后,转中火再煮20-30分钟,等到绿豆煮开花,壳开始剥离,就转大火,用勺子把浮在边上的绿豆壳捞出来,把大部分壳捞出来后,就把切好的海带丝放进同煮,煮开后,转中火再煮10-20分钟.最后放糖,等糖融化后就可以熄火了.
小诀窍
如果嫌麻烦的话,可以不把绿豆壳捞出,但口感就没那么好.这碗就是没去壳的.如果喜欢那种细绵绵的口感,就一定要把壳捞起来,然后要煮够火候, 把绿豆煮到起沙,再放糖.
3海带绿豆沙
1.将海带刷洗洗净,沥干水分备用。
2.将绿豆洗净,泡水约30分钟,放入汤锅中,加入水和作法1的海带以大火煮开,改小火加盖炖煮约1小时至熟透。
3.将作法2熄火并捞除浮在表面的绿豆皮,捞出绿豆和海带放入果汁机中,加入少许绿豆汤搅打成泥状,再倒回作法2锅中。
4.将作法3续以小火煮开,加入二号细砂糖拌煮均匀。
5.将再来米粉加入1又1/2大匙水搅拌均匀,分次徐徐倒入滚开的作法4中并持续拌匀勾芡至再次滚开即可。
4海带绿豆糖水
1)将绿豆洗净后用清水浸泡2个小时,待绿豆涨发后,用手捻去绿豆的外皮,留里面的豆芯儿待用。
2)陈皮也用清水浸泡软,用刀刮去内层白瓤,切成丝。 海带浸泡10分钟后洗净,改刀切成5cm长的细丝。
3)锅内倒入清水,煮开后,把绿豆芯,陈皮和海带倒入锅里,盖上盖子,用小火煮1个小时左右。
4)最后加入冰糖,再煮20分钟即可。自然冷却后放入冰箱冷藏2小时后食用,口感更佳。
小诀窍
**海带绿豆糖水,是南方一道非常著名的糖水。可以清热解毒,凉血清肺,养阴生津,还有消肿化淤和除痘祛斑的功能。
**夏天,由于天气闷热湿度高,容易长痱子,如果痱子不慎被感染,还有生疮的麻烦,因此,很多家长也会用绿豆和海带煮糖水,防止在酷夏的季节里小孩儿生痱子。
**这道糖水在其他季节可以热着喝,在炎热的夏季,冰镇后再食用口感更佳。
**海带和绿豆都是寒性食物,虚寒体质的人和孕妇不宜过多食用,但少食无碍。
**如果怕麻烦,绿豆可以不去皮,只是口感略差一点而已。海带不要浸泡时间过长,以免海带表层的甘露醇(有消肿利尿功能)被溶解掉。去掉陈皮内侧的白瓤,是为了去除淡淡的苦味,免得孩子接受不了,也是为了汤色更清透。
**这款糖水不同于绿豆沙,煮好后略稀,不要奇怪哈。在煮的过程中,要随时观察锅内的水量,水少时要马上补足,防止糊锅。
5海带绿豆糖水
1、将绿豆提前泡好。
2、煮一锅温水,放入绿豆、海带。用温水绿豆才容易烂。
3、绿豆熟至烂后放入糖调味即可。,
点击查看全文