胃癌的发病与多种内、外因素有关。例如日本是胃癌发病率最高的国家之一，而美国却是最低的，当日本人移居美国后，第一代的胃癌发病率稍有下降，到第二代则明显下降，数代过后其胃癌的发病率已与美国人无明显差别。可见，该病与人们的生活习惯关系还是非常密切的。
与胃癌发生可能相关的不良生活习惯大致有三个方面：一是长期吸烟、饮烈性酒;二是长期食用熏鱼、腌肉、香肠等烟熏、盐腌和霉变食物;三是肥胖因素、长期精神压抑等。
因此，养成良好的生活习惯对预防胃癌的发生是很重要的。专家建议，要避免进食过于粗糙的食物，少吃或不吃盐腌、烟熏、油炸和烘烤食物，更不能吃霉变食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，多饮牛奶;改进饮食习惯和方式也很重要，如避免暴饮暴食，饮食不能过烫、过快，不饮烈酒，不抽烟。而且保持情绪愉快，乐观开朗，对于一个人的健康非常重要。
早期手术治疗提高治愈率
胃癌是我国最常见的恶性肿瘤，每年有近20万人死于该病，占各类恶性肿瘤死亡人数的第一位。而地处浙江南部沿海的温州市，胃癌的发病率一直居高不下。近年来，胃癌的年轻化趋势比较明显。胃癌的发病年龄以40-60岁多见，但40岁以下的病人仍占15-20%。近年来，还经常可碰到20出头的年轻患者。而且一般到医院看病确诊的大部分病人都已经是进展期，还有许多是晚期的患者，早期患者不到10%。如今胃癌发病率上升了，但是能够早期发现的只占了很少部分，近几年对于胃癌的治疗进展也一直比较缓慢。
早发现、早诊断、早治疗是提高胃癌疗效的关键。患了胃癌后，应尽可能争取早期手术切除。手术后辅以其他治疗如化疗、免疫治疗、腹腔内灌注化疗、中医中药等。早期胃癌病人接受手术治疗后，5年生存率可达90%左右。
以手术为主的综合治疗仍然是胃癌目前最有效的治疗方法。临床应用最多的是术后辅助化疗，随着科技的进步，越来越多的化疗药物被开发出来，有的经过实践证明效果良好，但目前都无法取代手术治疗。
重视异常信号定期胃镜检查
胃癌早期大多缺乏很明显的症状，而且有症状也不具特异性，容易被病人甚至医生所忽视。随着病情的发展，逐渐出现特异性和典型的症状，但此时病变大多已非早期了。
怎样才能做到早期发现呢?
首先，人们需要重视自己身体出现的一些异常“信号”。如过去没有胃痛的人，近期内出现反复胃痛;或者以前虽然有胃痛，但近来疼痛强度、性质、发作规律改变，原来治疗有效的药物变得欠佳或无效。还有，如较长时间食欲不振、上腹饱胀不适或隐痛也要引起重视。另外，不明原因出现的消瘦，不明原因出现黑便等。
同时，特别需要注意的是，胃癌的高发人群为40-60岁，特别是有吸烟嗜好、不洁饮食以及慢性胃病者(如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、胃大部切除后的残胃、疣状胃炎等，这些常被称之为癌前病变)。胃癌的高危人群，每6-12个月应到医院做胃镜检查一次。
对胃癌的辅助检查手段中，胃镜检查是主要的方法之一。它不但能够通过肉眼检查发现病变，还可以通过放大胃镜、特殊染色等方法提高诊断率，更重要的是它还可以通过取材活检获得病理学诊断。在以前，由于接受胃镜检查时人感觉很难受，所以很多患者不愿意接受医生的建议进行胃镜检查。不过现在已经有很多医院都开展了无痛胃镜、超细胃镜检查项目，随着人们健康意识的增强，有专家认为“胃镜检查应该成为常规的体检项目之一”。
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