9月17日，由四川省市场监督管理局指导，成都市金堂县食安办主办，成都乡村厨师协会承办的“成都市金堂县乡村厨师食品安全知识暨基层食品安全网格员业务技能培训会”在成都金裕大酒店顺利召开。
四川省市场监管局经营处一级主任科员陈海华，成都乡村厨师协会周建伟、戴坤，金堂县市场监督管理局系统党委书记叶真才，食药卫计办街道、网格员、乡厨等共计700余人参加了培训会。
此次培训覆盖金堂县16个镇（街道）的乡厨和网格员，运用信息化“智慧监管平台”，对农村集体聚餐食品安全进行“线上线下”报备、审核和监控。人防技防相结合，提升食安水平。今年已线上线下“双报备”农村群宴2400余次，无瞒报漏报情况，全县未发生一起食品安全事故。
会议签到现场
会议开始由金堂县市场监督管理局系统党委书记叶真才代表县食安办提要求，他表示：在疫情期间，十分感谢各街道食安办、基层食品安全网格员积极做好宣传、解释工作；乡厨协会主动发起全面停止集体性餐饮经营活动的倡议；全县乡厨积极配合疫情防控工作，众志成城，守住了食品安全防控底线。同时，他希望到场人员积极学习并贯彻落实《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》的文件要求，希望乡厨一如既往执行好“双证一卡”从业要求，提升乡厨食品安全知识和专业素养，做到风险可控。
接着，协会通报了金堂县乡厨行业基本情况，并分析了群宴行业的发展趋势。
会上，四川省市场监管局经营处一级主任科员陈海华对10月1日实施的《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》及预防食源性疾病的要点及相关案例进行了重点解读，分析“坝坝宴”的食品安全隐患，让培训人员全面掌握做什么，怎么做，担什么责，怎么防范风险等内容。对国创示范食品安全工作安排部署、培训巡查技能，提升网格员发现问题、处置问题、防范问题的能力。
紧接着，成都乡村厨师协会戴坤为在场乡厨进行了“中国群宴智慧管理平台”的操作培训。他详细介绍了乡厨该如何使用平台进行报备和学习等内容。
此外，金堂县食安办就乡厨食品安全操作规范、基层食品安全网格员现场检查、日常巡查等业务技能及创建国家食品安全示范城市相关知识进行了现场培训。
最后，平安保险公司介绍农村食品安全责任险综合管理方案，多措并举增强农村食品安全风险防范能力。
培训结束后，主办方对到场乡厨进行了线上线下的食品安全知识考试。
TO-乡厨看过来：
1、您想成为明星乡厨吗？欢迎自荐投稿！
2、您想参加厨艺大赛，与广大厨友切磋厨艺吗？您想寻求行业帮助，获得更多资源和收益吗？
