本报讯 （童跃聪 刘燕頔 记者 江 东）近日，全国食品发酵标准化中心在福建省厦门市组织召开修订《海苔》国家标准的启动会。厦门市质检院与中国食品发酵工业研究院有限公司、集美大学、厦门太祖食品有限公司共同承担此项标准的起草。来自相关科研机构和全国13家海苔生产企业的代表参加了线上和线下研讨。
研讨会上，与会代表就标准名称、海苔的定义、产品分类、加工工艺以及质量指标展开热烈地讨论。大家一致认为，新修订的《海苔》国家标准应在以下几个方面有所突破：一是增加海苔及其制品的定义；二是扩大海苔产品适用范围；三是对海苔产品重新进行分类；四是增加海苔产品的特征质量指标。
此项国家标准是在制定的《海苔》产品标准基础上进行修订的，这将有助于厦门市乃至全国的海苔生产企业提升产品质量、扩宽产品销路，为行业发展提供强有力的技术支撑。
《中国质量报》
