可可坚果曲奇饼干的家常做法_可可坚果曲奇饼干如何做,生活方式的提高,生活水平的上升,我们对吃的要求也越来越高。可可坚果曲奇饼干给你不一样的美味。先把做法分享给大家,1.黄油室温软化,加入细砂糖和糖粉打致顺滑2.加入盐,一起打发,搅拌均匀打发后的黄油呈现体积膨松,颜色发白3.再加入奶粉,搅打均匀4.在打发后的黄油中加入牛奶,搅拌均匀,再加入香草晶搅打均匀
1可可巧克力饼干
1)烤箱预热350F,在烤盘上铺上Parchment paper,奶油室温至软,松仁事先烤香;
2)取一碗,把面粉,生粉,可可粉,盐和苏打粉混合均匀;
3)另取一碗,放入室温回软的奶油,糖和香草精,用手动搅拌机中速打至体积膨胀松软(大约3分钟左右),然后加入鸡蛋继续中速搅拌成奶油状,然后加入粉类,并用一木勺搅拌均匀;
4)手里沾些干面粉,然后把粉团揉搓成鸽蛋大小的圆球后放在烤盘纸上,用拇指在中间压一下,然后入烤箱烤20分钟左右至浅黄后取出;
5)把厨用巧克力隔水融化,变温后放入一个挤花袋,然后在拇指印处上填入巧克力,上面放一块个巧克力豆,冷却后即可。
2低糖少油的可可鸡蛋卷饼干
1、黄油软化,将糖粉、一个鸡蛋液、奶粉混合在一起,搅拌均匀,不要打发。
2、倒入低筋面粉,揉成团。此面团比较干硬。
3、将面团分成两等分,一份加入可可粉,继续和面,直到可可粉融入此面团中。
4、将面团静置半个小时左右,然后将面团分成几个小等分。
5、将两个小等分的面团擀成圆饼,放在一起,可可饼在上,两个饼一起擀几下。
6、然后在可可饼表面均匀的涂上鸡蛋液,最后将两个面饼卷起来,卷成直径2cm的几个小卷。
7、放在冰箱冷冻室20分钟,然后拿出切段。
8、最后放入烤箱中层180度,约30分钟(烤箱温度以自己的为主)
3可可曲奇
1.低粉加可可粉过筛备用
2.黄油软化后用打蛋器稍打后,加入糖粉打发
3.分几次加入牛奶打发均匀
4.将混合好的粉类倒入容器中
5.用刮刀搅拌好
6.挤花嘴放入挤花袋,将曲奇面糊倒入
7.花嘴一般是8齿或10齿。挤成花样后,烤箱175度预热,中层20分钟
8.看一下挤出来的饼干,上面是10齿大号,下面是8齿中号
9.上面是8齿中号平挤的花样,下面是8齿中号转圈挤的花样
10.上面是10齿大号挤的花样,下面是8齿中号挤的花样
11.看出区别来了吧
4可可曲奇——没裱花嘴也能做曲奇
1、黄油室温软化后,加入细砂糖拌匀
2、用打蛋器把黄油和糖打发
3、分三次加入蛋液,继续打匀
4、黄油糊中筛入低筋面粉和可可粉,拌匀
5、烤盘上垫锡纸,用勺子取一小团拌好的可可面团放到烤盘上,用叉子压扁
7、烤箱上下火预热190度,中层10分钟左右
小诀窍
我用的糖量比较少,所以这款可可曲奇是略苦的,可根据个人的口味增加糖量。
5原创食谱——可可杏仁曲奇
1.室温软化好的黄油、糖粉、奶粉、盐,用电动打蛋器不插电先混合一下,免得直接搅打糖粉飞得哪都是,然后低速转高速打到蓬发。
2.加入淡奶油,打至均匀。
3.筛入低粉、可可粉、杏仁粉(一般我不过筛杏仁粉),用刮刀拌匀,装裱花袋,挤花。
4.放入预热180度的烤箱中层,烤15~16分钟。
点击查看全文