海鲜汤面怎么做好吃 海鲜汤面做法,看过那么多的美食节日,你有否有动手试一次。就今天和童童话完美一起学习海鲜汤面,赶快来尝一下吧,1.将油面放入滚水中汆烫一下,再捞出沥干,备用。2.热锅,加入1大匙沙拉油,爆香葱段、辣椒片、姜丝,再加入花枝片、虾仁快炒一下。3.于作法2的锅中,加入热开水、作法1的油面、鱼板、蛤蜊、青江菜煮滚,接着放入所有调味料拌煮均匀即可。
1海鲜蕃茄细扁面
1.蕃茄以滚水汆烫一下后,捞起去皮去籽切成丁备用。
2.取一中型锅,放入作法1的蕃茄丁及其他材料A一起熬煮至酱汁冒泡时即熄火,此为蕃茄酱汁(10人份)备用。
3.取一深锅煮水至滚沸,放入1小匙的盐和1大匙的橄榄油,放入细扁面煮6分30秒后捞起,拌点橄榄油备用。
4.热锅,加入适量的橄榄油放入洋葱丁爆香,加入材料B的所有海鲜料拌炒,滴入白酒,再加入作法2的蕃茄酱汁100㏄及鱼高汤,续放入作法3的面,待汤汁收至一半时,放入九层塔拌炒,起锅前加入少许橄榄油绕一下即可。
2海鲜炒面
1.将韭菜、葱洗净后切段;虾仁洗净、去泥肠;花枝切花刀;海参、笋、红萝卜洗净后切片,备用。
2.作法1的虾仁、花枝、海参分别过滚水汆烫后捞起、沥干备用。
3.热锅,倒入1大匙油,放入蒜末、姜末、葱段爆香,再放入笋片、红萝卜片拌炒数下。
4.于作法3锅内放入油面、调味料A一起以大火快炒约20秒。
5.起锅前加入豆芽、韭菜,用太白粉水芶薄芡,淋上香油起锅。
3茄香海鲜圆面
1.在平底锅中倒入橄榄油热锅,将花枝、蛤蛎、虾仁放入锅中以中火炒熟,加入适量盐调味。
2.将红酱加入锅中以小火煮1分钟,再倒入煮熟义大利直圆面拌匀即可起锅排入盘中。
3.依个人喜好洒上适量起司粉及巴西里碎即可食用。
4海鲜汤面
1.粗阳春面放入沸水煮2分钟捞起备用。
2.取锅烧热后倒入少量油,放入葱段、姜片爆香,再倒入水煮滚。
3.于作法2放入蛤蜊、虾仁、花枝、红萝卜片与空心菜片,煮熟后加入所有调味料,再放入作法1的熟面拌匀即可。
5海鲜汤面
1.将面条烫熟后捞起放入碗内。
2.将海鲜汤头煮滚,加入剩余所有材料与调味料,再以中火煮约3分钟至滚沸,即可盛入面碗中享用。
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