橄榄油榨菜炒鸡蛋的家常做法 橄榄油榨菜炒鸡蛋做法,phf717298249,努力服务好吃货们。今天会为您详细介绍橄榄油榨菜炒鸡蛋最正宗的做法,橄榄油榨菜炒鸡蛋的家常做法每天会保持更新哦~这道菜怎么做呢?大家先来看看吧,1.鸡蛋打散,葱切末2.榨菜根据喜欢的量添加,切成小碎丁3.把切好的葱花和榨菜丁与蛋液混合,撒上少许盐调味4.锅中倒入少许橄榄油中火加热
1炒鸡蛋
1、鸡蛋打入碗中不要搅拌,一般以一个人一个鸡蛋的量。
2、调汁:醋+姜末+白糖(少)+盐+鸡精,醋和鸡蛋的比例是1:1,可适量多放一点。
3、起锅放油(最好用花生油味道比较好),放入鸡蛋,用筷子不停的搅拌,待鸡蛋成形,加入调好的汁即可。
小诀窍
如果汁少,可以出锅后,按比例再调一点,但不要太多。
2香葱炒鸡蛋
1,将葱切成碎末,鸡蛋打散(用土鸡蛋炒出来的颜色超级好看的)
2、把切好的葱放入鸡蛋液中,加入少许盐和鸡精,加少许水真的少许就好,搅拌均匀。
3、锅里放油,油温七成热时,把鸡蛋液倒入,翻炒至熟出锅即可。
小诀窍
这天我煲了其他汤,为了美观,就从汤里捞出了胡萝卜用作鸡蛋的装饰。
3蒜薹炒鸡蛋
1、蒜薹洗净切成小段;
2、鸡蛋加进一点水,少量调料后充分打散;
3、热锅烧油,等油温热后炒出鸡蛋,要迅速翻炒以免太老了;
4、热锅倒入适量油,待油烧热后放入事先切好的姜末,倒入蒜薹迅速大火翻炒;
5、勾一点点芡可使色泽更加鲜亮。再倒入炒好的鸡蛋翻炒出锅就好了。
4炒鸡蛋
1.鸡蛋打入碗中,加入少许盐;
2.加几滴生抽(炒鸡蛋不可放味精或鸡精,想要提鲜的加入生抽调味)
3.搅拌,打散
4.加入适量的葱花;
5.喜欢口感嫩一点的可以加些清水,分量大约是一个鸡蛋一勺清水;
6.努力搅打,至丰富且细腻的泡沫(此步骤为整道菜的关键)
7.油烧热后倒入鸡蛋液;
8.如图8的样子,用锅铲划拉散即可
5蒜芯炒鸡蛋
1、鸡蛋打到碗里,加入材料中的酱油和一半的盐,打散备用
2、蒜芯洗净切成约2CBM的小段
3、锅里放油烧热,倒入鸡蛋液,小火炒至凝固状态,盛起待用
4、继续热锅下油,爆炒蒜芯至蒜芯变软变色,加入剩下的盐炒匀
5、倒入鸡蛋,搅散拌匀即可
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