泡椒牛蛙腿怎么做 最正宗泡椒牛蛙腿的做法,泡椒牛蛙腿怎么做 最正宗泡椒牛蛙腿的做法做法图解?小茜935是一个非常热爱美食的小吃货,一有空就会自己动手学做各种好吃的,以后小茜935家所有的宝贝们都有口福了,当然还可以惠及周遭亲朋好友,吃货的世界就是简单、快乐外加充实!今天小茜935就教大家怎么做这道泡椒牛蛙腿怎么做 最正宗泡椒牛蛙腿的做法吧!1.用姜丝、料酒,盐、花椒、胡椒粉,略腌一下田鸡。2.下油,爆炒泡椒、大蒜和葱丝。3.下腌好的牛蛙同炒后放入生抽。4.下糖、鸡精略炒,起锅。
1泡椒鱼
1、买鱼时就处理干净,切成鱼片,拿回家洗干净沥干水份,用豆粉少许、鸡蛋清、少许盐、料酒码味、20分钟入味。
2、泡菜洗哈,切成粗丝、泡姜切颗粒、泡红椒切段、小葱切长段待用。
3、热油锅多放点油,把泡菜、泡姜、豆瓣、泡椒、花椒蒜一起炒香。
4、掺水(多掺点水),放胡椒粉,先把鱼头、鱼排放进烧开1分钟,再把鱼片,一片一片的放进去煮。
5、煮到鱼片发白时,就放小葱段和味精即可起锅装盆。
2青椒牛蛙
1、牛蛙挂皮,斩成小块用料酒、盐,嫩肉粉少许码味20分钟。用开水过哈,这样牛蛙才能保持嫩。
2、泡菜切丝,泡椒切段,姜蒜切片、葱切段。
3、热油锅放入泡菜,泡椒、花椒、姜蒜炒香后加入水烧开后,加入牛蛙煮几分钟后,加入葱和味精装盆。
4、热锅加油加入青椒和小米椒及青花椒炒一下放点盐淋在牛蛙上即可。
3泡椒黄蝖
1、黄蝖洗净沥干,青红椒切块,葱切段,姜切片。
2、烧热油锅,放油,油温上来放姜葱爆出香味,再放小米泡椒炒香。
3、放青红椒片翻炒几下。
4、放黄蝖入锅,喷点料酒翻炒一会儿。
5、加一点水,盖上锅盖,30秒。
6、打开锅盖,加点盐和鸡精调好味,翻炒至黄蝖基本都开口即可。
4泡椒肚条
1、四川泡红椒,青笋切条用盐腌下这样炒出来的青笋是脆的。
2、猪肚清洗干净后,下锅煮好后切条,不要煮得太粑了,粑了炒出来不脆。
3、下郫县豆瓣、姜片、蒜片、猪肚、料酒、鸡精、味精、老抽,最后下青笋起锅完工。
5泡椒牛蛙腿
1.用姜丝、料酒,盐、花椒、胡椒粉,略腌一下田鸡。
2.下油,爆炒泡椒、大蒜和葱丝。
3.下腌好的牛蛙同炒后放入生抽。
4.下糖、鸡精略炒,起锅。
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