怎样做鲜香火腿蛋羹,生活方式的提高,生活水平的上升,我们对吃的要求也越来越高。鲜香火腿蛋羹给你不一样的美味。先把做法分享给大家,1把鸡蛋磕入碗中搅均匀,都搅匀后加入一个鸡蛋分量的清水,再搅拌均匀2火腿肠切丁,放入蛋液中,并加入葱花和各种调味品再搅匀,(可以放油也可以出锅后撒香油)
1鸡蛋羹
1、鸡蛋加盐1/3茶匙打散,然后加温水打均匀。
2、蛋汁过滤到小碗中,用保鲜膜封住,然后在膜上扎一小洞。
3、入蒸笼大火蒸15分钟。拿出蒸好的鸡蛋羹,淋下香油,酱油,撒上葱花即可。
看看蛋羹非常细腻,嫩滑。
2蒸蛋羹
1、蛋敲入大碗中打散,加入虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、精盐、葱花后调匀。
2、在碗中徐徐加入300克温水,边加边搅动,最后放熟猪油,入锅隔水蒸,约10分钟即可。
3营养又好吃的香蕉鸡蛋羹
1、鸡蛋打匀备用,将香蕉用勺子压碎,不用很细,小颗粒感味道也很好。
2、接着倒入牛奶,将鸡蛋、牛奶、香蕉三者搅匀。
3、锅中烧开水,再将备好的材料放上去蒸,大火10分钟,关火后再焖5分钟左右。
4文蛤鸡蛋羹
1、将纹蛤洗净放盘子备用;
2、鸡蛋以1:1+一个鸡蛋皮的水的比例,加盐搅匀后,倒入纹蛤上面;
3、将盘子用保鲜膜包好入锅蒸15分钟,出锅淋上生抽和香油即可。
小诀窍
盐放的不易过多,比平时炒蛋用的盐要少点,因为文蛤汁也会有点咸味。
5极具丝滑鸡蛋羹
1、鲜鸡蛋四个。
2、加入与鸡蛋同量的清水和两克盐,打开至均匀(喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水)。
3、将打均匀的蛋液过细纱网,滤去蛋液中的絮状物(这一步很重要,决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替)。
4、经过滤的蛋液(有沫的话要撇掉)明显细嫩了好多。
5、用保鲜膜封住,但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后,就可以上锅蒸了(蒸锅水开后,将蛋液放入。视份量多少,蒸六至十分钟即可。)
6、这是鸡蛋和清水按1:1的比例蒸出来的,个人觉得有点老,所以建议您做的时候可以再多放一点儿清水。
7、好了,如果这个能蒸成功的话,那就可以在里面加入喜欢的食物或卤汁,制成更多风味独特的美味了(比如:蟹肉、带壳蚬等等)。
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