夏季酸萝卜老鸭汤怎么做,最正宗夏季酸萝卜老鸭汤的做法，怎么做好吃？夏季酸萝卜老鸭汤怎么做,最正宗夏季酸萝卜老鸭汤的做法含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素，今天大家来看看怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的夏季酸萝卜老鸭汤怎么做,最正宗夏季酸萝卜老鸭汤的做法。先给你看看它的做法吧，鸭子洗净剁成块，酸萝卜改刀备用。汤锅放清水，放入鸭肉，煲至水沸。
1开胃腌萝卜
1.萝卜切成丁或薄片，放碗里用盐腌30分钟。
2.腌好的萝卜倒去水分，倒多一些白醋、几勺糖、干辣椒少许，拌匀后放进冰箱冷藏至少3小时（过夜更入味）即可。
小诀窍
嘿嘿，祝护士长有个好胃口~~
2开胃辣罗卜片
1.白萝卜洗净切片，加入盐拌匀腌30分钟后以冷水洗净，再将水分榨干，
2.于作法1腌萝卜片加入蒜末、剩余的调味料一同拌匀即可。
3夏日开胃福音——清凉山药卷
1、首先将红豆煮熟用绞肉机搅了以后加玉米油和红糖炒成豆馅儿。
2、山药清洗干净。
3、去皮放到蒸锅里蒸15分钟。
4、蒸熟以后放到保鲜袋里面。
5、用擀面棍擀成山药泥，然后提起保鲜袋将山药泥放在寿司帘上面。
6、用剪子将保鲜袋的四边剪一下，将上面的那层揭开，在山药皮的中间放上自制的豆馅儿。
7、用寿司帘辅助，将山药泥卷起来。
8、卷起来以后静置一会儿定型，然后打开保鲜袋。
9、然后用刀蘸了水以后将山药卷切成段。如果想吃凉的的朋友们还可以方向在冰箱保鲜层，等凉了之后就可以美美享受了~！
4夏日开胃爽脆黄瓜
1、黄瓜洗净、沥干、破开，切成小手指长的段。青椒破开切宽条。
2、取一个大容器，放入黄瓜青椒，撒上盐，不用太多，簸动容器使盐更均匀，然后把上了盐的黄瓜青椒找个直身的容器放入，找个盘子盖黄瓜上。上面用重物压一个小时，黄瓜会出很多水，倒掉后再压，如此这般2次，目的为了把黄瓜的水分压出来，又不使黄瓜在盐水里泡咸。
3、把压蔫了的黄瓜摊开，用风扇吹5-6个小时，让黄瓜表面水分吹干，皮发皱。
4、在处理黄瓜的间隙，把锅坐灶上，放入一匙食用油，放入大料、花椒，小火炒一下。
5、放入洗净切段的干辣椒、蒜瓣，小火炒一会，小心不要糊了。
6、然后倒入酱油，放进白糖，使糖溶化，尝尝酱油与糖的味道，不断调整，加入醋，再尝味道调整。觉得很满意了，熄火。
7、把处理了的黄瓜放入容器内，再把完全凉了的配料倒入，酱油要没过黄瓜，24小时后就开吃。
8、吃得好，酱油可以再次利用，再添加配料，腌黄瓜。不腌黄瓜的话，可以烧菜用。配料可以根据个人口味加减。
5一看就会的夏季凉爽开胃菜——话梅紫甘蓝酸辣藕片
1． 莲藕削皮，切成厚片。
2． 紫甘蓝切成粗丝。
3． 将沥干水分的莲藕片放入滚水中略烫，再将滚水倒在步骤(2)上烫过后，沥干水分。
4．取盆，倒入盐、蘑菇精、糖、话梅、野山椒，然后倒入开水拌匀，冷却后，倒入白醋调味。然而放紫甘蓝、莲藕片，放入冰箱中，冷藏10个小时以上，待入味爽脆后即可装盘。
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