如何做剁椒臭豆腐蒸目鱼蛋 剁椒臭豆腐蒸目鱼蛋做法,剁椒臭豆腐蒸目鱼蛋怎么做？剁椒臭豆腐蒸目鱼蛋如何做才好吃？7777777777气人为剁椒臭豆腐蒸目鱼蛋怎么做汇集了大量最新最全的剁椒臭豆腐蒸目鱼蛋做法。欢迎大家阅读。由7777777777气人图钉分享它的详细做法，1.将臭豆付横剖一分为二2.每个豆付上均匀的倒少许美极鲜酱油，铺上一层姜片3.将目鱼蛋挨个摆在豆付上4.每个上面放一点老干妈辣豆豉5.再放入少许剁椒
1剁椒臭豆付蒸目鱼蛋
1.将臭豆付横剖一分为二
2.每个豆付上均匀的倒少许美极鲜酱油，洒入适量盐，铺上一层姜片
3.将目鱼蛋挨个摆在豆付上
4.每个上面放一点老干妈辣豆豉
5.再放入少许剁椒，均匀的撒入鸡精，再淋上一遍美极鲜酱油
6.点缀一颗红椒丁
7.入开水锅中火蒸6-8分钟
8.蒸好取出放上葱花
9.淋入烧的滚热的油，要听到“吱吱响”才行哦
2剁椒蒸豆腐
1、内酯豆腐切大片，摆入盘中，在豆腐片上铺一层剁椒，放入蒸锅内中火蒸5分钟，取出倒去盘中多余水分。
2、将葱蒜末放到豆腐上，烧一锅热油，浇在葱蒜末上，倒入蒸鱼豉油，撒入芝麻、花生碎即可。
小诀窍
关键：因为剁椒和蒸鱼豉油都有咸味，所以这道菜不必加盐。最后浇入的油要热一些，才会将葱蒜炝出香味。
3剁椒肉末蒸豆腐
1、豆腐切块，摆放于碟内（如下图所示）；小油菜将菜帮和菜叶分开，各自剁碎；
2、瘦肉剁成肉末，与小油菜帮剁碎部份混合，拌上生抽、糖、料酒、油、生粉，加一些清水，搅拌均匀；
3、豆腐放于烧开的蒸锅内蒸十分钟；
4、另一边，起油锅，倒入拌好的肉末，稍微翻炒后，加开水，用铲将肉末分开均匀，放入三匙剁椒，加一点糖，炒出香味后，加鸡精，放入切碎的小油菜叶，关火；
5、蒸好的豆腐倒掉多余的水份，把刚炒制的剁椒肉末淋在豆腐上。
小诀窍
1、买现成的剁椒，本身就比较咸，不要再放太多的调味；
2、这里我用的是韧豆腐，比较滑，成型性好。也可用北豆腐或内脂豆腐，内脂豆腐出水会较多。
4剁椒豆腐
一、豆腐切成块，放在碟上蒸10分钟左右；
二、在蒸豆腐同时，开锅，上火，锅里注油，放剁椒，先慢火煸剁椒出味，加入葱白，放少许糖调味，搅拌几下，放3-4汤匙左右水，少许生抽（不用太多，剁椒本身很咸的）、鸡精、香油，搅拌均匀，汁滚时可淋在蒸好的豆腐上。
5剁椒豆腐
1.剁椒.
2.豆腐.先用盐水泡一下.
3.再切片放入盘中.开中火蒸十五分钟后取出倒掉盘子里的气水.
4.肉沫加生粉抓一下.
5.锅里放食用油.油还是温热时放入肉沫炒散.
6.随后放入姜.蒜
7.放入剁椒.口重可加放点食用盐.
8.肉沫炒好后淋在蒸好的豆腐上.即可食用了.
点击查看全文
