怎样做冻柠檬芝士蛋糕好吃 怎么做冻柠檬芝士蛋糕好吃如何做简单又好吃?下面简单笔画丶丶丶就来为大家详解,分享简单美味怎样做冻柠檬芝士蛋糕好吃 怎么做冻柠檬芝士蛋糕好吃的做法教程,快来了解吧!喜欢的朋友可以先看看教程:1.将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化(雀巢淡奶油是液体的,则无需融化)。2.将消化饼放入密封保鲜袋,用擀面杖擀碎。3.平底锅中放入黄油,用小火加热将黄油融化,后加入饼干碎,充分混合炒出香味后,关火放在锅中稍冷却。
1冷冻奥利欧芝士蛋糕
1.饼底制作:将饼底材料拌匀,均匀扑在9寸圆形烘模内,压紧,搁旁待用。
2.芝士馅制作:将材料A放入小锅炖溶。材料B拌匀再隔水炖溶。将煮好的材料B和材料C加入芝士糊中搅拌均匀。
3.打发材料D,加入芝士糊中拌匀,再拌入材料E,然后倒在饼底上,放进冰箱冷冻至凝固。
4.取出蛋糕,随意装饰即可。
2免烤 冻芝士蛋糕6寸
1、消化饼干压成碎屑,黄油隔水加热至融化,混合搅拌均匀,平铺在蛋糕模底压平压实。
2、奶油奶酪与鱼胶片隔水加热至融化,加入糖粉、蛋黄、两勺柠檬汁,搅拌均匀。
3、淡奶油用打蛋器打发,与步骤(2)混合。
4、将混合好的蛋糕液倒入蛋糕模,用勺子抹平,放进冰箱冷藏3小时就可以定型了。
3免烤冻芝士蛋糕
1、面包油用小火融化后,加入碾碎的消化饼炒至出香味,熄火待冷却倒入活低模中压实,放冰箱冷藏备用。
2、奶油奶酪放置温室解冻后切小块,加入牛奶隔热水搅拌至顺滑无颗粒。
3、鱼胶粉加入少许水和柠檬汁混合,隔水煮至融化,加入仍然隔着温水中的奶酪糊中拌匀。
4、淡奶油加入幼糖隔冰水打至7成发(即搅拌有纹路但仍能流动,大约快速打3分钟),和奶酪糊混合。
5、将拌好的奶酪糊倒入蛋糕模中,轻震几下把气泡排出。
6、放入冰箱冷藏3小时或以上就可享用。
4蓝莓冻芝士蛋糕
蓝莓果酱的做法:
1蓝莓加水,大火烧开(水稍没过蓝莓即可)
2加入适量的糖,柠檬汁,一点点的盐,转小火慢煮
3边煮边用木铲搅拌,煮至粘稠就OK咯(大约20多分钟吧)
4喜欢蜂蜜的朋友在快好的时候加入少许的蜂蜜搅拌拌匀即可
5做好后的果酱冷却后冷藏备用,用的时候取60克即可
蛋糕做法:
1消化饼干用擀面杖碾碎,加入25克融化后的黄油拌匀
2将拌匀的饼干碎均匀的铺在模子里面,压平,冷藏备用
3奶油奶酪加入25克糖打至顺滑,分次加入牛奶拌匀后加入蓝莓酱拌匀
4吉利丁片提前用冷水泡软,取出后加3小勺温水,搅匀
5将吉利丁溶液倒入蓝莓芝士糊中,搅匀
6淡奶油加10克糖,打至6分发,慢慢倒入蓝莓芝士糊中拌匀
7将拌匀的蓝莓芝士糊倒入事先铺好饼底冷藏过的模具中,冷藏一晚
8第二天早上起来脱模装饰即可
小诀窍
一般做果酱,糖的用量都是水果的一半(因为果酱吃的比较慢,糖有着防腐的作用),但是因为这个是现做现用的,所以糖的用量少一点没关系哈,盐是激发甜味儿的,用拇指跟食指捏一小撮即可!脱模的时候用电吹风吹一吹边缘,然后便可轻松脱模啦:)
5柠檬冻芝士蛋糕
【柠檬冻芝士蛋糕底做法】:黄油融化成液体,加入压成粉末的消化饼中拌匀,倒入模具中压实,冷藏备用。
【柠檬冻芝士做法】
1、糖和水煮125度,慢慢加入打散的蛋黄中,边加边打发浓稠发白。
2、加入室温软化打顺滑的奶酪。
3、加入柠檬汁,柠檬皮屑拌匀。
4、加入提前用冰水浸泡至软并隔热水融化的吉利丁溶液。
5、加入打至6-7分发淡奶油拌匀。
6、倒入垫上饼底(换成蛋糕底更好)模具中冷藏至凝固。
【柠檬奶油做法】:
1、柠檬蜜加水煮沸,关火后加入提前用冰水浸泡软的吉利丁搅拌融化,过筛一次。
2、淋在已经凝固的冻芝士上,继续冷藏凝固。
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