自本报联合SODASODA推出“气泡饮品DIY”专栏以来，鹏城掀起一股健康饮品DIY热潮，气泡水也成为大家关注的热点饮品。事实上，随着近年来消费者对饮料的喜好慢慢发生改变，从高热量碳酸饮料转向瓶装水等更健康的饮料，气泡水行业就逐渐热闹起来。据中商产业研究院数据，我国气泡水市场规模逐年递增，，我国气泡水市场规模达到42亿元。预计到，我国气泡水市场规模将超过70亿元。
■张燕
气泡水去年市场规模达42亿元
近年来，随着国内民众生活水平的提高和消费方式的改变，气泡水拥有了越来越多的用户群体，正在慢慢打开国内的市场大门。经过多年的市场培育，气泡水虽然在整个瓶装水市场所占比例还不大，但增长迅速，具有广阔的市场空间。中商产业研究院数据，，我国气泡水产量达88万吨，市场规模达到42亿元。预计到，我国气泡水市场规模将超过70亿元。
与此相印证的是，我国气泡水机也逐年大幅增长。据统计， 年，我国气泡水机产量7.221万台；根据最新统计， 年1-5 月，我国气泡水机产量5.71万台，同比增长15.36%。中国气泡水机市场需求量十分大，市场供不应求，市场绝对量越来越大，行业处于成长期，市场前景十分广阔。
气泡水流行反映市场健康生活方式诉求
为何气泡水市场规模近年来增长迅速？业内人士分析，气泡水在中国市场 20多年来的市场培育，追求健康生活方式的年轻中产阶级人群的增长，以及国际品牌巨头和零售渠道的市场培育都是促使气泡水在我国流行起来的原因。
现代社会，越来越多的消费者开始摒弃人工合成的产品，追求成分天然无添加的产品。人们开始花更多的时间去运动，喝含有咖啡因或大量添加剂的饮料被认为是不健康的生活方式。气泡水的出现恰好迎合了这一健康诉求。气泡水的特点是好喝、新鲜、健康，无添加任何有害物质如高糖、磷酸、色素、香精或防腐剂，却有着比碳酸饮料更爽快的口感、更清新细腻的泡泡，符合消费者追求健康饮食的大潮流。此外，从消费者体验的角度来说，喜欢气泡所带来的激爽感的消费者，在其他任何的品类都找不到这种满足。
