自制芒果冰淇淋怎样做好吃_自制芒果冰淇淋最正宗的做法,生活方式的提高,生活水平的上升,我们对吃的要求也越来越高。自制芒果冰淇淋给你不一样的美味。先把做法分享给大家,冰淇淋桶放在冷冻室12个小时以上,备用;芒果洗好,切好丁,备用;蛋黄加糖打发至乳黄色,备用。牛奶倒入锅中,煮至微开,倒入蛋液中,搅拌均匀。然后再加热到微沸,放凉冷藏。
1自制冰淇淋
1、蛋黄加糖打匀。
2、加入牛奶打匀。
3、然后倒入小锅内小火加热,一边加热一边搅拌至浓稠(不沸腾),关火放凉备用。
4、淡奶油打发,加入凉透的步骤(3)的蛋黄液中,再放入干净的容器中,放冰箱冷冻。
5、每隔一小时后取出搅拌一下,再冷冻,重复3次后一直冷冻就行啦!
小诀窍
要吃的时侯拿出来放冷藏室一会,稍软一点更好吃哩!
2自制冰淇淋
1.新鲜蛋黄3个,白糖50克(也可根据个人口味添加)。
2.用手动打蛋器将两者搅拌均匀。再加225ML牛奶一袋拌匀。
3.将上述液体用小火加热,一边加热一边搅拌至均匀(划痕不会立即消失)。
4.取淡奶油120ML进行打发。打蛋器提起来时有硬角。
5.将冷却的蛋奶液倒入打发的鲜奶油中。
6.将两者充分搅拌均匀。
7.将熟透的杏去掉皮核,搅拌成泥。
8.将杏泥与鲜奶油搅拌盛小容器,另一份原味盛大容器。放入冰箱冷冻,每小时搅拌一次,连续3次即可。
3自制冰淇淋
1、把牛奶倒进锅里,煮至微开(锅边起小泡)
2、把蛋黄和白糖混合在一起,用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中,边倒边搅拌。
4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,小火一边煮一边搅拌,快要煮沸时关火(注意别煮成蛋花汤)
5、倒入容器晒晾后,放进冰箱冷冻,每半小时取出搅拌,大约3-4次。
6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了,用勺挖出球形状。
小诀窍
拿出冰箱要尽快吃,很容易化的,因为自制的没有加凝固剂
4自制冰淇淋
1、将鸡蛋(只取蛋黄)搅拌到颜色变浅即可。
2、牛奶(不用加热)倒入蛋液里,再倒入时并搅拌。两者融合均匀后,加糖。
3、把牛奶加蛋液的液体倒入锅里小火加热,边加热边搅拌。
4、鸡蛋牛奶液加热有一些些泡泡时,放入用水调好的淀粉或者面粉糊糊。
5、搅拌到液体变得浓稠时,装入容器自然冷却,放入冰箱。
6、每隔一个小时搅拌一次,一次两到三分钟。反复4-5次即可。好了,开动!
5自制鲜果冰淇淋
1.将蛋黄打散,加入糖至糖溶化。把牛奶煮开,慢慢倒入到蛋黄液中,一定要慢。
2.筛入干淀粉,搅拌均匀,用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后,隔冷水降温,凉到室温即可。
3.将鲜奶油隔冰水,用电动打蛋器高速档打至7成发,大约是原体积的1.5倍。把刚才煮好的鸡蛋糊糊倒入奶油中搅拌均匀。
4.把去皮切块的芒果和草莓分别放入搅拌机,搅打成泥。
5.把搅拌好的奶油蛋液和果泥混合。
6.将混合好的的溶液放入冰箱冷冻室内,冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次,可以增加冰淇淋的口感,使其没有冰渣。听别人说用生鸡蛋做冰淇淋就不用每搁1小时翻拌一次,我没有试过不知道是不是真的,如果有朋友知道就说说呗。
小诀窍
冻好的冰淇淋食用前,先从冷冻拿出来放到室内5分钟再吃,口感最好。 吃的时候再在上面撒些新鲜的水果粒.味道更佳美味.想吃什么口味的自己都可以做,比如樱桃的,还可以用可可粉做巧克力口味的,用杏仁粉做杏仁味的,用绿茶粉做绿茶味的......