二、营养学带来意想不到的健康奇迹。
（1）97岁健康老人为我们树立了健康典范。
其实教授营养学对我来讲是跨学科，我是海洋大学物理系毕业，教授营养学，我必须从头开始自学，一边学习，一边教授学生，在教授营养学过程中，我发现蛋白质非常重要。
在营养学中的七大营养素，蛋白质是最重要的，蛋白质是构成我们身体所有组织器官非常重要的一个组成成分，每天必须保证蛋白质的供给，我们身体各组织器官，才能保持一种健康的状态。
但是在1984年左右那个时候，我们的收入都比较低，保证每天七十到八十克的蛋白质，每天吃鱼、吃肉在花费上我们满足不了，但是那个时候我发现鸡蛋的性价比非常高，非常便宜，但是鸡蛋不能多吃，因为胆固醇太高。
但是我不甘心，我就想研究鸡蛋，当时学校资料比较多，有国内国外的各种资料，我就开始查阅，查阅了大量的资料后，我自己得了一个结论，就是鸡蛋多吃了不会升高血液胆固醇。
然后我就回家告诉我父母，我说爸妈从现在开始，每天必须保证两个鸡蛋。所以我父母从三十五年前开始，每天吃两个鸡蛋一直吃到现在。
当然我母亲现在鸡蛋吃得就更多了，因为后来我发现如果说血液的胆固醇、低密度脂蛋白都在正常范围内，说明肝脏代谢能力强，所以我就建议我父母鸡蛋还要多吃。我母亲今年是97岁，每天大约要吃三个鸡蛋，这是一个基础量，有时候她会吃四个。
应该讲我的父母是营养学最大的受益者，也是最早的受益者。从1984年开始，我就建议我父母包括我的哥哥姐姐，包括我们自己家，建议大家一定要多吃鸡蛋，保障每天有足够的蛋白质，所以我父母身体一直就非常好。
我父亲93岁那年，因为肺炎发高烧去世了，也是高寿了，我母亲今年是97岁，现在每天要吃三到四个鸡蛋，每天走六千到一万步，每一周还要做一锅馒头。
之前我带着母亲去了黄岛啤酒城，老太太特别喜欢热闹的环境，从1991年第一届啤酒节开始，几乎每年我都要带着我父母到啤酒城，感受啤酒节的氛围。去了以后喝瓶啤酒，吃点烤肉，然后到中午再去饭店吃一顿饭。
从1984年我开始教授营养学，差不多二十多年的时间，我一直在研究，我们每天如何合理搭配营养，保证每天的营养供给。
（2）食疗加营养素的搭配，治好了姐姐的自身免疫性疾病。
关于营养学调理慢性病这一点，我是从开始有所认知，比我大两岁的姐姐，检查出了一种疾病，叫做自身免疫性肝病。
当时医院不能确诊，我陪着我姐姐在青岛两家三甲医院来回跑，去了能有五、六次，最后专家会诊确定是自身免疫性肝病，并且医生说这种疾病，西医治不了，存活期只有十年，十年后需要考虑肝脏移植。
自身免疫性的疾病种类很多，比如说风湿、哮喘，皮肤硬化症、干燥症、红斑狼疮等等，这些都属于自身免疫疾病，但是自身免疫肝病非常特殊，因为自身免疫肝病到了一定时间，肝脏就会硬化，肝脏一旦硬化就无法逆转。
所以到了，我姐姐发病的两年以后，她的肝脏就开始硬化，肝脏硬化以后人就开始消瘦，因为营养不能吸收，饭也吃不下。此时我姐姐的体重跌到了七十斤，身体状态非常差。
到了的春天，我姐姐站立时间都无法超过三十分钟，有时候二十分钟都站不住，在家里到厨房来回走一走都不行，更谈不上干活了。站立二十分钟、三十分钟，腿就开始打颤，得赶快上床躺下，那个时候我姐姐全身衰竭，各个脏器都开始衰竭，坐着说着话人就能睡过去。
在这种情况下，西医也没办法，中医也没办法，但我就是不甘心，我想靠营养学一定能拯救我姐姐的生命。那个时候我就发现了体质寒凉的问题，我姐姐就属于体质严重的寒凉，一年四季不出汗，夏天也不出汗，所以那个时候，我在饮食上给她做了一些调理，寒凉的食物一口都不能吃，这是在饮食上做的调理。
真正出现转机是在过完春节，我看到了一本书，这本书的名字叫做《别让不懂营养学的医生害了你》。这是一个美国医学博士写的一本书，他太太得了自身免疫性的肌纤维炎，病情发展非常快，两三个月就做到了轮椅上。然后就是各大医院去看，看完以后最后医生给出结论，说这种病治不了，只能维持，维持到哪天算哪天，这就是自身免疫疾病，非常可怕，在美国也一样治不了。
后来，他的一位朋友到家里，看到这种情况，建议他吃营养素的组合，他这个朋友说我先生就得了这种病，您可以试一试。这位医学博士就说我们试试吧，因为他也没有其他办法了。
结果一试他太太的病很快就康复了，用了差不多有三个月的时间。他太太发病比较急，而且比较年轻刚刚38岁，所以恢复地特别快。吃营养素三个月后就能从轮椅上站起来了。
所以当看完这本书以后，我就确定要给我姐姐找营养素的组合，并搭配了合适的营养素组合。之后，我姐姐的身体就开始恢复。
首先是睡眠时间得到了改善，在~期间我姐姐一个晚上，也就能入睡一到两个小时，服用了营养素的组合以后，很快她就可以睡到两到三个小时，乃至四、五个小时，睡眠逐渐改善。
然后整个身体状态改善，血液化验指标、肝脏的指标开始改善，所有指标加起来差不多有二十五项，以前通常情况下，有十五个指标不合格，服用营养素一年后，每次化验二十五个指标中，仅剩两、三项不合格，其中包括总胆固醇。
就这样我姐姐的身体逐渐恢复，到的时候，我姐姐个肝脏就恢复正常了，这一年做B超显示肝硬化就没有了。到了我姐姐不放心，又在青岛东部市立医院做了CT查看肝脏情况，检查结果确认肝脏完全恢复正常。到现在我姐姐应该讲已完全康复。我们家97岁的老母亲，和我姐姐一起生活，现在我姐姐每天要陪着老母亲出去散步，老太太每天要走六千到八千步，还要买菜做饭。
我姐姐现在的身体状态非常好，体重涨到了九十多斤，完全是很正常的状态。那么从开始，从我姐姐服用营养素的效果，我发现营养学、营养素、以及饮食的合理搭配，对很多慢性病，有非常好的作用，因为我姐姐这么严重的疾病，都能解决。
所以这个时候我才开始研究营养学、营养素对一些慢性病的调理，比如说高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、胃病等等。在这个过程中创造了很多健康的奇迹，应该讲是创造了医学界健康的奇迹。
（3）食疗康复40年高血压、冠心病。
另外，我的岳父岳母，四十多年高血压、冠心病，病情严重，我岳母五十多岁时得过心梗，非常危险，当时人失去知觉，大小便失禁，非常幸运抢救过来。我岳母50岁开始，就不断的住院，到60岁到70岁时，每年住院五到六次。
我岳父也是高血压、冠心病，每年也住院五到六次，所以两位老人一年中，一交叉几乎全年都有人住在医院，这么严重的疾病，结果通过这些年营养学饮食的调理，身体逐渐地开始好转。
现在来讲我岳父岳母的高血压、冠心病都已经大有改善。我岳母的冠心病完全康复了，她从疾控中心退休，每年都要体检，体检的时候她的心脏完全没有问题，心电图也没有问题，血脂也都正常。
现在我岳母已经7年没住院了，今年我岳母87岁。我岳父岳母过去有一个口头禅，经常说你们将来买房子，一定要买离医院近一点的，因为上医院看病方便。现在已经7年没住院了，所以对医院附近的房子他们一点兴趣没有了，再也不说这个话了。
这就是营养学的饮食调理，在我岳父岳母身上创造的健康奇迹。当然这个健康奇迹，不是简单的几句话，就能概括。
比如说我岳父岳母，他们在饮食上存在很多问题。首先他们吃的油脂过多，就是炒菜的油。我岳父在家炒菜做饭，他用的油每一道菜盘子底下的油都要半公分以上，很厚很厚的。
为这件事情，我动员他们说要控油，老年人不理解，说花生油是植物有，对身体有好处，就拒绝接受我的建议。仅控油这件事情我就动员了三年多，动员到最后，老人家看我的眼神都不一样了，感觉这孩子怎么没完没了，但是我知道饮食对他们的健康非常重要，如果我不坚持，我不动员他们把油控制好，不做饮食的调整，他们的身体会每况愈下。
因为每次住院风险都非常大，经常医生就会下医嘱，你们家老人这一次很危险，你们要注意，经常会出现这种情况。所以对于饮食方面，不是简单的几句话，营养学你应该如何如何，然后大家照着做就行，其实非常难。
比如青说健康到现在，我们讲课已经讲了这么久了，还有很多听众，见面的时候说杨老师你课讲的真好，我们听了很好，但是你说的这些，我们做不到。
其实这还是一个认识上的问题，像我岳父岳母就是这样。所以在营养学饮食调理这些方面，大家首先要改变观念，然后照着我说的去做，为什么要照着我说的做呢，因为我研究的营养学，都是从实践当中总结出来的，有实践总结的结果，这些结果都非常非常好。
所以我岳父岳母到现在身体恢复到这种情况应该讲非常健康了，这就是营养学饮食调理创造的一个医学界奇迹。有的时候我和一些朋友在一起沟通的时候，他们听了这些饮食调理创造的医学奇迹，就建议我应该写一本书，把这些内容全都记录下来，因为书这是最好的传播者，他不像你这样说，面对不了多少人。
书的描述非常详细，记录下来后可以广为传播，很多人看完以后照着去做，就会受益。所以朋友给我建议以后，我就一直在想应该写一本书。
后来我就开始着手写这本书，就是现在大家在微信群里面看到的《分享--杨青一老师30年食疗养生经验》。这本书就记载了这30多年来，我对营养学的认识，营养学对慢性病调理，及各个方面的应用。
当然并不是说营养学能够解决所有的慢性病，比如说睡眠问题、便秘问题这两个问题到现在我都解决不了，那么我就把我能解决的这些问题，都通过一些案例，传递一些方法，一些实践的内容全部写到书里面。书里非常全面，比如说高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、胃病，自身免疫性疾病，还包括身体寒凉这几个大块，。再者蛋白质，因为它非常重要所以单独作为一个章节。
我们中老年朋友，您可以根据自己的需要，比如说有高血压的，您就阅读高血压的章节，有冠心病，您请阅读冠心病的章节。糖尿病、胃病都有相关章节。在这本书中，应该讲杨老师记录的都是非常典型的，也是创造医学奇迹的一些案例。比如说刚才我讲的我岳父岳母四十多年高血压、冠心病，现在康复了。
（4）91岁老人康复高血压、停服降压药创造健康奇迹。
还有我岳母一位老朋友，他一个老姐姐，当年毕业以后，同时分配在青岛分配在青岛卫生局。我岳母分配在疾控中心，当时叫防疫站，这位杨阿姨，就分配在计划生育研究所。
杨阿姨今年91岁，身体状态非常好，也是通过营养学饮食调理，创造了健康奇迹。差不多在七八年前我开始给杨阿姨做饮食调理指导，杨阿姨非常高兴地接受了我的建议。
当然在接受过程中也是有很多问题要反复动员，最后大约是在二零一五年，杨阿姨高血压就康复了，她的高血压也是二十多年，八十多岁的老人高血压康复了，不用吃降压药，这也是一个医学的奇迹。
那一次是女儿带她到医院，去到齐鲁医院做例行检查，杨阿姨非常认真，每天都做血压的记录，带着血压记录，然后医生看完血压记录做全面的检查，最后医生告诉她，说老太太您现在没有高血压了，以后不用再吃降压药，杨阿姨非常非常高兴。应该讲这是创造了一个医学的奇迹，85岁的年龄，不吃降压药，把天然药全部停下来。
（5）干湿分离法康复的萎缩性胃炎、肠上皮化生。
在这本书当中，所记录的都是非常典型的，还有一位二十多年的萎缩性胃炎、肠上皮化生患者的案例。大家对于萎缩性胃炎肠上皮化生都非常恐惧，因为这种疾病是癌变前期。
当时做这个调理的时候，我自己心里也没底，因为我也没调理过。但是杨老师研究的干湿分离法这个对胃病调理非常优秀，所以我就动员这位姐姐，就是杨阿姨的女儿。
那次我去阿姨家，正好她女儿也去了，我就了解到她是萎缩性胃炎肠上皮化生，我就开始动员她，动员的过程也是非常艰难，因为国内著名的专家她都看过，她就说，你像北京非常著名的医院，著名的专家给我看过都没解决问题，说你杨青一给我讲一讲做干湿分离，做营养素的调理，你能给我治好萎缩性胃炎、肠上皮化生。
这个她不信，放到任何一个人都不会相信，但是最后我还去说服她，之后她听我说干湿分离法以及胃的工作原理，就觉得非常有道理，然后就开始对胃进行调理。
一年多的时间后，做了一个前后胃镜检查的对比，发现萎缩性胃炎、肠上皮化生全都没有了，也就是说萎缩性胃炎、肠上皮化生完全康复了。应该讲这也是创造了一个医学的奇迹。
三、《分享》书是对营养学最完美的诠释。
所以杨老师的分享书记录了在高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、胃病、自身免疫疾病上创造的诸多医学奇迹，所以这本书对中老年朋友，特别是有上述慢性病是一本健康指导书。里面每一种慢性病都有具体的指导方法，有原理、有指导方法，非常详细、系统。大家参照书里的方法来操作身体很快就会获得健康。
今天我们课程的主题是营养学知识缺失，影响国人的健康和寿命，营养学对我们的健康非常重要。有时一些听众加我好友以后，就跟杨老师说，让杨老师推荐一本营养学的教材，想学习营养学，杨老师推荐完了以后，听众就反馈说杨老师这个营养学我看了，里面就是各种营养的搭配，各种营养物质对人体都有哪些好处，但是，营养学和慢性病之间没有什么联系。
这就是杨老师研究的营养学和普通营养学教材之间的区别，所以大家尽管缺失营养学，但就算学习了营养学，也很难找到营养学和慢性病之间的关系。杨老师这30多年所研究的，特别是近十几年在研究的，就是饮食和慢性病之间的关系，这已经超越了营养学本身，是杨老师研究的成果。
所以就把这些创造了医学奇迹的典型案例，放到分享书当中，杨老师的分享书应该讲对中老年朋友，特别是有患有慢性病症的中老年朋友而言，是一本非常实用的健康调理指导书籍。
我希望我们青说健康所有的听众，每人都能拥有一本杨老师的分享书，这样大家看着分享书，每天再听杨老师营养学的课程，这样两方面一结合，我们的身体很快就能调整好，大家都能拥有健康的身体。
感谢大家的阅读收听，如果您有所收获，请大家将今天的健康知识分享给您的家人和身边的朋友，让更多的人学习健康知识，分享健康，分享幸福，谢谢大家！
今天我们课程就到这里，有相关问题欢迎评论留言！
祝大家身体健康！我们下期节目见！
