人民网枝江7月15日电 （刘卫东）7月9日，湖北省枝江市食品药品监督管理局在董市镇首次举办农村流动厨师及信息员的培训班，组织16名流动厨师进行了考试，考试合格者颁发了培训证。按照餐饮服务从业人员的健康管理要求，要求流动厨师在当地卫生院进行健康检查，取得健康合格证明后方可从业。目前该市农村家宴“大厨”一律实行培训考核持证上岗。
人大代表在调研视察时了解到，农民朋友有婚丧嫁娶、升学、祝寿等事宜，都会请本地的流动厨师在主理家宴，少者几桌，多者数十桌，存在着食品安全隐患。据此，在枝江市人大五届三次会议上，人大代表提出了“关于加强农村家庭宴会卫生监管确保食品安全的建议”，市委、市政府高度重视，市食安办、市食品药品监督管理局积极采纳落实。他们建立了监督检查机制、联合执法机制、信息通报机制、应急处置机制、教育培训机制。
该市给取得健康证明和培训证的合格厨师发放餐饮服务许可证（流动），并在其服务的各村（社区）进行公示，优先向村民推荐；同时建立农村集体聚餐流动厨师“黑名单”制度，对无健康证明、培训证、餐饮服务许可证（流动）、未按食品安全规范操作的农村流动厨师纳入“黑名单”管理。
