银耳莲子雪梨羹正宗的做法_银耳莲子雪梨羹的做法,怎么做好吃?银耳莲子雪梨羹正宗的做法_银耳莲子雪梨羹的做法含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素,今天大家来看看怎么做出营养丰富味道鲜甜,口感绝佳的银耳莲子雪梨羹正宗的做法_银耳莲子雪梨羹的做法。先给你看看它的做法吧,1.将银耳摘成小朵和莲子提前2小时泡发;枸杞用热水泡发2.高压锅里放入银耳莲子及多一些的水,加入冰糖,大火烧开转小火煲20-30分钟3.鸭梨去皮削块,和泡好的枸杞一同放入烧好的羹中拌匀,凉后放冰箱冷藏即可
1银耳莲子雪梨羹
1.将干银耳放入大碗里用温水浸泡1小时。除去蒂,洗净。
2.将雪梨削皮,去核,切成小碎块。
3.把银耳莲子放入汤锅里,加水,盖上。大火煮滚,转小火,煮1小时30分钟,直到银耳莲子酥烂。加雪梨及冰糖,煮30分钟,关火。凉冷后放冰箱里冷藏2小时,味道会更好。
2雪梨银耳红枣莲子汤
1.雪梨去皮切成块,银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。
2.雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中,加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍),大火炖开后转小火1小时即可。
3银耳莲子百合雪梨羹
1、将干银耳、莲子和百合分别以清水浸泡10小时以上泡发。
2、泡发后的莲子去芯,并用牙签小心将莲子中心的污物刮掉,留下3颗莲心备用。
3、泡发的银耳和百合剪碎。雪梨去皮切丁。
4、取大砂锅放1L纯净水,放入银耳、莲子、百合、雪梨丁和3颗莲心,大火烧开。
5、剩下的纯净水分次小心兑入滚开的砂锅中(即是滚开一次兑入一点,让材料煮透且防止砂锅爆裂),可轻轻搅动。
6、水兑完后,加入适量冰糖煮化,加盖,小火煲1小时。
7、关火后焖一会,可装盘食用。
小诀窍
若冷藏数小时,汤汁黏稠呈羹状,口感更佳。
4银耳莲子雪梨羹
1.将银耳摘成小朵和莲子提前2小时泡发;枸杞用热水泡发
2.高压锅里放入银耳莲子及多一些的水,加入冰糖,大火烧开转小火煲20-30分钟
3.鸭梨去皮削块,和泡好的枸杞一同放入烧好的羹中拌匀,凉后放冰箱冷藏即可
5雾霾来了,让白色食物为你清清肺——银耳雪梨羹
1. 银耳用温水完全泡发开,剪去蒂,撕成小朵。
2. 银耳放锅中,倒入足量冷水,烧开后转小火炖40分钟左右,至汤汁稍有粘稠(这个时间要根据银耳的实际情况来定,有的银耳很快就能炖出粘稠的状态,有些品种则要炖很久才会粘稠)。
3. 炖银耳的空档,把梨去皮切成块。
4. 银耳炖到汤汁稍有粘稠,倒入梨块,继续炖15分钟。
5. 开盖放入枸杞和冰糖,继续加盖炖5分钟即可。
小诀窍
1. 银耳炖的时间根据品种不同而定,快的可能二三十分钟就能炖好,慢的可能要一两个小时。以我经验,银耳买回来要密封保存,并尽快吃完,因为我发现每次银耳刚买回来的时候炖起来很快,时间放的越久,银耳会发黄并且炖煮的时间需要延长才能炖酥烂。
2. 枸杞不要太早放,一个形状和颜色都不好看,而且枸杞加热时间长了会破坏里面的营养成份。
3. 银耳不建议一次炖太多,最好是每次炖完能一次吃掉最好,实在不行剩下的可以在冰箱放24小时,问题不大,时间再长营养就损失了。