鸡翅，鸡翅的具体做法？塔儿山下汾河湾为大家又带来美食知识来咯，爱生活，爱美食，今天就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的鸡翅。辣子鸡翅材料：鸡翅，酱油，青红椒，豆瓣酱，胡萝卜，姜辣子鸡翅的做法1，鸡翅上面用刀化开口子，用酱油和姜丝腌制30分钟2，冷水加姜片下锅煮开3，捞出来，准备一锅油4，下油锅微微炸一下，或者煎一下5， 锅里下豆瓣
1辣子鸡翅
辣子鸡翅
材料：鸡翅，酱油，青红椒，豆瓣酱，胡萝卜，姜
辣子鸡翅的做法
1，鸡翅上面用刀化开口子，用酱油和姜丝腌制30分钟
2，冷水加姜片下锅煮开
3，捞出来，准备一锅油
4，下油锅微微炸一下，或者煎一下
5， 锅里下豆瓣酱翻炒
6，加入辣椒和一碗水翻炒
7，加入鸡翅炒匀，加一点蚝油和酱油
8，加入胡萝卜片翻炒然后大火收汁
美食搭配小提示
鸡翅与油菜相宜:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
鸡翅的营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效.
2可乐鸡翅
材料
鸡翅10个、可乐半瓶、料酒、八角、桂皮、丁香、干辣椒、花椒、老抽少许、盐。
做法
1、鸡翅洗净，用水煮哈捞出待用。
2、热油锅里放入鸡翅料酒炒，加点水，再加可乐，老抽、八角、桂皮、花椒、丁香、盐一起焖。焖到汤汁要干时起锅即可。
3啤酒烧鸡翅
材料
鸡翅3只，香菇3朵，竹笋1支，葱段50公克，姜3片，罐装啤酒1罐，酱油3大匙，细砂糖1大匙
做法
1.先将鸡翅洗净。
2.香菇洗净，泡软后切块；竹笋去皮，洗净后切滚刀块，放入滚水中烫约2分钟后捞起备用。
3.锅中倒入适量沙拉油热至约100℃，先放入葱段、姜片爆香，再放入所有材料与调味料，以小火煮至汤汁收干即可。
4炸鸡翅
材料
鸡翅8只，盐1g，鸡粉2g，糖5g，五香粉1g，香蒜粉2g，楜椒粉3g，酱油5g，米酒5㏄，蛋液15g，太白粉15g，低筋面粉80g，地瓜粉100g
做法
1.鸡翅洗净沥干，将调味料A调匀后，放入鸡翅腌约30分钟至入味备用。
2.调味料B中的低筋面粉与地瓜粉混和均匀作为炸粉备用。
3.在作法1的鸡翅外缘均匀沾上一层作法2的炸粉，静置约3分钟。
4.热锅，加入600㏄沙拉油加热至约180℃时，放入作法3的鸡翅以中火油炸约8分钟至表皮成金黄色，捞起沥干油脂即可。
5蚝油鸡翅
材料
主料：鸡翅10只酱油1大匙辣椒1条姜片6片葱3支青江菜6棵油4～5匙太白粉水(太白粉1小匙，水1大匙混合拌匀)蚝油1大匙盐1小匙糖1小匙味精少许胡椒粉少许水1杯麻油少许
做法
(1)将鸡翅切好，以酱油腌入味。
(2)将调味料及太白粉水调好。
(3)葱切段，姜切片备用，另外青江菜以滚水川烫过备用。
(4)起油锅，油热后将腌好之鸡翅放入过油，待颜色变黄即盛起备用。
(5)原来的油锅，放入葱、姜及辣椒爆香。
(6)加入鸡翅、调味料，以小火慢炖10～15分钟，起锅时滴少许麻油，即可盛起放入盘中。
(7)青江菜摆旁边装饰。喜食辣椒者，辣椒可酌量增加。
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