今天要给大家分享的是家庭版香酥油条的做法。有很多的朋友反应自己炸出来的油条不蓬松酥脆，而且晾凉了吃着就像牛轧糖一样特别的硬。按照老左的这个方法保证炸出来的油条蓬松酥脆，放凉了也不会硬，好吃还健康。
做法：
1，碗中打入3个鸡蛋，2克的酵母粉，3克的食盐，3克的五铝泡打粉，充分的搅拌均匀，再少量多次的加入普通面粉300克，边倒边搅拌。
2，搅拌成大面絮之后淋入10毫升的食用油，下手揉成光滑偏软的面团，盖上盖子饧发20分钟，面不需要全发，半发面就可以。
3，20分钟后取出放到面板上，轻轻的拉长整理成长条面饼，切成宽2厘米左右的长条。
4，把2个长条面挤落在一起用筷子从中间按压下去两面捏紧，盖上保鲜膜饧发10分钟。
5，起锅烧油，油温四成热下入油条生坯小火慢炸。
6，油条飘起后不断地翻动受热均匀，炸制两面金黄即可出锅。
7，非常蓬松暄软又酥脆的油条就做好了，放凉了也不会发硬。
