蜜汁叉烧排骨,蜜汁叉烧排骨的制作过程是怎样的?正义凛然金牛为您分享各种蜜汁叉烧排骨如何做好吃的做法,希望对大家学习蜜汁叉烧排骨如何做好吃有所帮助。1.猪肋排剁成8cm左右长条,泡清水中2小时,期间多换几次水,去血水,然后沥水备用。2.大蒜剁成蓉,大葱剖开,切粗段。把葱、蒜和白酒、叉烧酱、蚝油拌匀做成腌料。3.排骨有筋膜的位置最好用叉戳上洞,然后
1蜜汁叉烧排骨
1.猪肋排剁成8cm左右长条,泡清水中2小时,期间多换几次水,去血水,然后沥水备用。
2.大蒜剁成蓉,大葱剖开,切粗段。把葱、蒜和白酒、叉烧酱、蚝油拌匀做成腌料。
3.排骨有筋膜的位置最好用叉戳上洞,然后放入腌料中,拌匀,使每一块都均匀地裹上一层腌料,并带手套按摩几分钟。盖上保鲜膜或盒盖,冷藏腌渍过夜。我腌了24小时,最好12小时以上。,
4.提前预热烤箱200度。腌渍过夜的排骨排在烤网上(烤网事先刷上油),放烤箱中层,底层放烤盘,内垫锡纸接油。
5.20分钟后取出排骨,把腌制过的叉烧酱和蜂蜜调和,刷在排骨表面。翻面,使底面向上,继续烤5分钟。
6.取出,再刷蜂蜜和叉烧酱调合酱一次,翻至正面向上,烤5分钟至微焦,颜色红亮诱人。
7.装盘享用吧!
2蜜汁叉烧
1.瘦肉洗净,放入盆中
2.加上蒜蓉,放入适量的老抽、生抽、料酒、叉烧酱
3.然后用根竹签在肉上面扎些小眼,(这个部位的肉得嫩,我用牙签也扎得进去)再把它们充分抓匀,以便让味道渗入肉层中间
4.用保鲜袋封着,放入冰箱冷藏保鲜一晚,时间赶的最少也要腌半天,这样才能腌入味
5.把肉取出,并且把上面粘着的其他配料也去除掉,再放入烤网中(上面垫层锡纸)
6.留下的腌汁加入一小汤匙的食用油和匀(我这剩的腌汁太少,后来又加了点叉烧酱),再准备一小碗蜂蜜备用
7.把肉放入预热好的烤箱,200度,上管,先烤20分钟左右,然后翻个面,再烤15分钟(期间刷1~2遍酱汁)
8.然后取出,刷上蜂蜜,160度,上管烤10分钟,翻另一面也刷上蜂蜜,再烤10分钟
9.取出后,切片摆盘
3蜜汁叉烧肉
1.五花肉切块洗净用厨房纸把水吸干
2.调汤汁,用料酒生抽叉烧酱肉桂粉酱油一起混合搅拌均
3.姜切片,撒花椒粒放入
4.把调好的汤汁倒入肉上
5.抓一抓让汤汁更好的渍入肉里
6.拌匀的肉块
7.用保鲜膜封上放冰箱冷藏24~30个小时。
8.腌渍好的肉挑去花椒粒和姜片准备入烤架
9.平整的摆好肉块,好受热均匀
10.烤箱预热,大兴火230,中层烤五分钟
11.调好的蜂蜜水
12.五分钟后拿出来刷蜂蜜水,先刷一面翻过来再刷另一面,肉块上下全部刷到,这样上色均匀,放入烤箱里继续烤,调温度200℃,20分钟就可以了。中间可以再次刷蜂蜜增强肉的亮度。
13.烤好后的叉烧肉
14.切片摆盘,肉质鲜香,口感嫩滑,香甜的蜂蜜味不油腻
4蜜汁叉烧肉
1.准备好瘦肉,洗干净待用,把姜和蒜切好待用
2.加入盐,把切好的姜蒜加入
3.加入生抽酱油,老抽酱油,料酒
4.用手搓揉均匀,俺制一天,
5.把淹制好的肉拿出来,用水稍微清洗一下【不洗也可以,喜欢重口味的可以不洗,滤干水分,刷上蜂蜜,不是蜂蜜水哦】刷薄薄的一层
6.放入烤箱,底下铺好油纸,接住滴落的水分,烤箱预热200度烤1个小时,中间时间在刷2次蜂蜜
7.一个小时后叉烧烤好了,稍微凉点的切块即可食用
5蜜汁叉烧
1.将猪肉洗好,用厨房纸吸干水分,用牙签在肉上均匀插,一会好入味
2.把李锦记叉烧酱放三勺,把肉两面都抹好酱, 抹好了肉,把料酒倒入一勺料酒
3.因为怕叉烧酱不够咸,我放了一勺蚝油
4.把肉装碗里,用保鲜膜包好,放入冰箱腌制8个小时
5.预热烤箱,把腌制好的肉取出来,放入烤架上,再抹上一层叉烧酱,烤箱210度,中层,15分钟,
6.15分钟后,把肉取出来,翻面再抹一层叉烧酱,放入烤箱15分,我把温度调到了200
7.15分钟后,取出肉,把肉的两面抹上一层蜂蜜,再烤10分钟,好了后,等肉冷了,就可以切咯
8.把烤好的叉烧肉切好
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